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阳春三月，正是采荠菜的好时候。在田野、路旁、庭院，到处可以见到野生的荠菜。荠菜虽是野菜，却含有丰富的营养成分。它的蛋白质含量每公斤为42.4克，在叶菜、瓜果类蔬菜中数一数二；它的胡萝卜素含量与胡萝卜不相上下；维生素C的含量远远高于柑桔。而且它还富含各种无机盐，因此荠菜越来越受到人们的钟爱。荠菜古称“护生草”，民谚有云：“三月三，荠菜当灵丹。”现代药理实验也证实，荠菜具有多种医疗功能，它有良好的降血压、止血作用，对麻疹有良好的预防作用。中医学认为荠菜性味甘平，具有清肝调脾，和血利水之功效。
厨娘宋宋
春天是吃韭菜的最佳季节，加了海鲜的韭菜盒子就更加的鲜美啦
Ai遇雪私厨
香椿被称为“树上蔬菜”，每年谷雨前后是吃香椿的最佳季节，过了谷雨香椿会长出“骨头”，而且味道就会淡去，甚至发苦头，所以错过了这季节就要等一年哦。我妈家就种着一棵大香椿树，从开始的一个手指粗细的小苗，几年的时间就长到现在的参天大树，每年谷雨先后就是我们采摘的时候，竹竿子接了一节又一节，每次都能采得大筐小篮的，然后给邻居送一些，腌出来一些，剩下的会焯出来冷冻，一年四季随时吃。当然香椿的吃法会更多，香椿炒鸡蛋、炸香椿鱼、香椿蛋饼、香椿拌豆腐，吃法太多了，香椿的特殊香味让你烹饪起来超级简单，不需太多的调料就能烹饪
清水鱼翅
三月里正是荠菜最为鲜嫩的时候。最喜欢荠菜的清香，不论怎么做都非常好吃。今天来个荠菜饼品味春天的味道。
天国的女儿
1准备材料:紫甘蓝汁，面粉2紫甘蓝汁分次放入面粉中3用筷子搅拌，让面粉充分吸收紫甘蓝汁4揉成光滑的面团5用擀面杖擀成圆皮6刷一层食用油，我用的是亚麻籽油，无特别要求7喜欢吃什么口味的就放什么调料喔8先卷起来，在对折9用擀面杖擀成圆饼10锅里刷少许油，把圆饼放入锅里最小火煎至两面金黄11煎好的紫甘蓝葱油饼12用小刀切成小正方形，锻炼小宝宝抓握东西的能力
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阳春三月，正是采食香椿的季节。香椿不仅风味独特，诱人食欲，而且营养价值较高，具有开胃健脾、清热利湿的作用，此外还兼具抗衰老、补阳滋阴和润滑皮肤的功效。做成鸡蛋饼更是风味独特，营养丰富。
天国的女儿
1菠菜用料理机打成汁2盘里倒入面粉，倒入菠菜汁3柔成一个面团4分成九个小剂子5小剂子分别做成圆的，再用手按压成饼6粘上白芝麻7依次做好8起油锅，油烧到5成热就可以炸了，火不能大，要小火9炸好的饼装盘
香香的小厨房
江南地区清明有食艾草青团的习俗，艾草味微苦，无毒，温中，除湿等功效。有抗菌平喘止血作用。也是一种食用植物，艾草可作艾叶茶、艾叶粥、艾草糍粑糕等食品，从增强人体对疾病的抵抗能力。近年，实体店推出的創新咸蛋黄肉松青团风猕上海，排队时间需几个小时。
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说起“菜饼子”我相信只有60-70年代的人吃过，作为一个80后，我可是甚爱吃这个菜饼子，我是受妈妈感染，哈哈，我妈妈每到春天野菜的时候就会用他们做各式各样的菜饼子（小的时候妈妈会在大锅里炒菜，锅边上贴上菜饼子）出锅后吃着饼子吃着大锅菜，那叫一个“香”哈哈……从小到大我一直很爱吃，今天挖了野菜，我也做起了饼子没有大锅，我也做出了小时候的味道，吃到撑得停不下来，哈哈……
小帅厨娘
韭菜为多年生宿根草本蔬菜，为常年的绿叶菜之一。韭菜原产于我国。据史书上面记载约是战国至西汉初年的作品《山海经》，"丹熏之山"，"北单之山"今内蒙古，"崃山"今四川，"鸡山"今湖南或云南，"边春之山"，"视山"未知，"其山多韭"。至今华北，西北，东北等地方仍有野韭菜分布。经有关部门考察，野生韭菜几乎遍及全国，在青藏高原还有 大面积的野韭菜地。韭菜在我国的栽培历史很悠久，在《诗经》中既有"献羔祭韭"的诗句，由此可以证明韭菜在我国已有3000年以上的栽培历史。 韭菜于9世纪传入日本，后逐渐传入东亚各国，北至库页
厨娘宋宋
