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1菜花掰成小朵后用盐水浸泡15分钟左右后捞出控水。2胡萝卜洗净后切片。3青椒清洗干净后去籽后切块。。4烧一锅开水，水开后加少许盐将菜花焯水1分钟。5将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用。6另起锅放花生油爆香蒜瓣。7闻到蒜香后放胡萝卜片翻炒均匀。8倒入菜花翻炒中火炒制胡萝卜变软。9放人切好的青椒。10加一小勺盐、一小勺生抽和一大勺的蚝油调味。11中火继续炒制1分钟左右至入味即可关火。小窍门1.先炒胡萝卜是因为胡萝卜里面所富含的胡萝卜素维生素A原是脂溶性的，需要遇油炒制后才能更有益人体吸收。2.在将胡萝卜煸
暖暖尚
这已经是第七道凉菜，每次吃完晚饭，家里这两个吃货就会问明天做什么凉菜，脑子里很快就要想好，明天要做什么凉菜，再来回答他们。很喜欢为家人烧饭做菜，看着家人吃的津津有味，心里面特高兴！
飞燕飘舞
茭白是我国和越南特有的水生蔬菜品种，性寒味甘，解热毒，解油毒，利二便，春秋两季均可收获，此时也正是吃茭白的好时候。油焖茭白比较经典，今天就做这个了。
辽南蟹
1将花果茶和少量的糖放入密封碗中； 2用开水冲泡好备用； 3 藕切成片后放入锅中焯水， 加入适量的盐； 4 藕片断生后捞出放入冲泡好的果茶中； 5完全凉后（喜欢酸味的可以加入适量的白醋）， 盖好密封盖放入冰箱中冷藏三个小时以上； 6再拿出来摆放好，7捞出几粒花果茶粒和糖桂花撒在藕片表面；8这样颜色漂亮又清凉开胃的“桂花胭脂藕”就完成了， 是不是很简单呢？小窍门这道开胃小菜制作起来很简单， 只需注意：藕片焯水时放入适量的盐，让它入点底味； 藕片刚刚断生， 也就是煮上一、两分钟即可捞出，这样保持清脆的口感；
斯佳丽WH
茄子是我最爱吃的一种蔬菜，不管怎么吃都喜欢，在所有茄子菜的基础上，还是偏爱这道干烧茄子。百吃不厌呢。大家都知道烧茄子用油量比较大。对身体很不健康。这道干烧茄子通过用盐腌制，把 茄子的水分挤掉再烧制，这样可以大大减少用油的量，所以说这道干烧茄子是营养健康共存的美味。
西马栀子
1材料：小素鸡、肉末、葱花2将小素鸡放在案板上切开。3烧锅倒油烧热，下入切好的小素鸡煎一下，捞出。4随后，下入肉末，加适量的料酒。5翻炒翻炒。6接着，合入煎好的小素鸡。7加入一些清水翻动一下，煮开。8然后，加适量的豆瓣酱。9翻动一下。10最后，加适量的白糖。11加适量的盐。12加适量的鸡精。13调味煮开。14煮至汤汁浓稠，搁入葱花，即成。15出锅，装盘。
花鱼儿
1把扇贝上的肉刮下来，把壳洗干净放着2刮下来的肉去除黑肠，然后用海盐，黑胡椒粉，黄酒腌制一下 3生粉和面粉1:1，泡打粉2克，盐2克混合均匀 4慢慢的加水 5要到这种稠度6这时加入稍许橄榄油，色拉油也是可以的 7青椒切块8油锅热到有很多小又密的泡泡 9把扇贝放入到刚才的浆里面，挂浆10然后放入油锅炸，这时可以开小火11青椒也挂浆 12青椒挂好浆也放进去炸13炸好后捞出来放在厨房纸巾上吸油，然后装盘 14装盘15再来一张成品。
香菇炖鸡面
1黄瓜洗干净后去头去尾 2把黄瓜一切二，然后再一切二，然后拍碎 3然后转在料理盆里 4放入糖、盐、芝麻油、醋，生抽拌匀 5把蒜拍碎，然后剁成茸6黄瓜装盘，撒点辣的花生，放上蒜蓉
香菇炖鸡面
【糖醋苦菊】酸甜开胃，很适合高温天吃的一道凉菜。我借鉴西式沙拉的做法，加了少许黑胡椒碎，别具风味。不妨试试，会叫你“嘴前一亮”的
帅帅小厨
蒜米空心菜，空心菜又名空筒菜，菜梗中心是空的，故称空心菜，适合南方普遍栽培的蔬菜。有清热除火，利尿消肿，通便，抑癌抗癌，养阴补虚的作用。
水青青
