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杂鱼煲是一道菜品，属于家常菜，是海鲜大排档必点食谱。杂鱼煲名字听上去有点“草根”的感觉，其实却是一道精致的菜，做法并不复杂，只要原料够新鲜，在家也可以做这样的名厨菜。今天小编就来教大家做这道菜吧：潮汕杂鱼煲。
潮音潮人
虾仁，是一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳，剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一。今天小编就来教大家做一道潮汕美食：潮汕虾仁炒鱼面。
潮音潮人
鸭母捻是一种有馅的糯米丸子，相传宋代已有元宵节家家吃汤圆的习俗，当时的鸭母捻就是一个实心的汤圆，是元宵的小吃，后来经过改良，鸭母捻加了馅心，味道更加美味。这高颜值、高营养的小小一碗就可以饱腹，闲时舀上一碗热气腾腾的甜汤，鸭母捻恍若一位俏丽的女子，容貌甜美，话语娴静，让人心动不已。鸭母捻的制作要求特别严格，它要求皮要柔韧，馅要软滑：潮汕鸭母捻。
潮音潮人
对于剩饭，最好的利用莫过于做成各种口味的炒饭，可加入自己喜欢的食材随心搭配。这算是潮汕特色的一种炒饭，加入了萝卜干做炒饭非常香。这个是潮汕农家自晒的萝卜干，用于炒饭或是做萝卜干煎蛋都很好，喜欢的朋友可自行上淘宝网购买。
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汕头家里带回来新鲜蒸好的薯粿，口感Q弹，跟市面上卖的番薯粉很像，但是口感完全不同的！
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潮汕话“菜头”，就是白萝卜，所以菜头丸就是用白萝卜做的炸丸子。冬吃萝卜夏吃姜，立冬宜进补，冬萝卜胜人参。作为一个潮州人，在咱乡下三块钱能解决的一盘菜头丸，在城里只能下血本（小半锅油）来怀乡啦。
曾肥媛
1芋头去皮洗净切成长条。2热油下锅炸。3炸2到3分钟捞起来 可以用筷子戳一下 戳得动就熟了。4锅中加入糖和水 糖煮化起泡倒入炸好的芋头 关火翻炒均匀。5起锅装碟。6同时做了反沙和拔丝的，拔丝的换成红糖就行了。
七菇凉0o
椰浆飯是很南洋風味的－道美食，在东南亞－带，很多人都把它当早餐吃，喜歡它原汁原味，没有任何花俏，吃在嘴里，每－口都那麼的有滋有味。
liasiewying
对于上班族来说，又方便又好吃。潮汕粿条特色：炸蒜头、芹菜粒、南姜。
小蟹私厨
18：2的瘦白猪肉，加胡萝卜，香菇，剃补（炸鱼干），虾米，生粉，蚝油，盐，酱油，两小片姜，剁成肉团。2苦瓜切成3厘米宽的圈圈，把铁勺将里面的芯。3将剁好的肉团塞满苦瓜圈，一个个叠放在盘子，再放进高压锅，高压锅放水没过称架，大火煮开转10分钟再关火。4高压锅里煮好的苦瓜水倒出来用碗盛着，炒锅大火烧开，放油，蒜末爆香，再倒入苦瓜水，加一点点生粉勾芡，再加点芝麻油，起锅淋在苦瓜粽上面，再撒点香菜……美味来了。小窍门1、猪肉要带点白肉才滑口2、没有剃补（炸鱼干）也没关系3、虾米也可以用鲜虾代替4、手工剁的话，一定
黄大仙0755
