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1将猪皮放入沸水中焯熟。2焯好后捞出晾凉，切小片。3将猪皮上的毛拔除，这真是一项艰巨的任务啊！4拔毛工作结束后，将猪皮洗净，切成细条。5将猪皮放入高压锅。6放入比猪皮高一倍的水。7盖好盖，选择适宜的时间进行压制（时间视自家的高压锅压力而定）。8压好后，排气，打开高压锅盖稍微晾凉。9倒入模具中。10我分成有肉皮和没有肉皮的。
刘英杰
1所在材料洗净备用2茄子对半切开，上锅蒸熟，有没有熟可以用筷子插下就知道，能轻易的插进去就是熟的3蒜去皮切成末，葱切葱花4用盐、酱油、醋、糖、鸡精调成酱汁备用5把蒸好的茄子拿出晾凉，用手撕成条6然后倒入调好的酱汁7放入蒜末和葱花8锅里放油烧至微冒烟，浇入蒜末上面，拌均即可开吃
灵草
1材料准备好。2将红萝卜切成丝，放入汤盆里，大蒜切碎，放入一旁备用。3将盐放入红萝卜丝里，用筷子搅拌均匀，放入一旁，腌制2到3分钟。4腌制2到3分钟后，放入蒜末、味精和少量的菜油（菜油要经过煎至过，熟的菜油）。5搅拌均匀就可以吃了，爽快、开胃的营养美食就好了。小窍门这道凉拌“红萝卜丝”，适合开胃、配粥吃。
让自己活的精彩
皮辣红，是新疆的一种特色凉菜，集开胃，解腻，降脂于一身。这个是我改良过的呵呵，因为不太喜欢皮辣红里的主菜，就加入了自己喜欢的黄瓜。一样好吃，菜样多了就选择也多了呵呵呵呵
文文的餐桌
1原料图。2莴笋、胡萝卜擦成丝，干辣椒切成段，蒜切成片备用。3锅中倒入适量水烧沸，放入莴笋丝，胡萝卜丝焯水去除菜水味（焯水不到1分钟马上捞出）。4捞出菜用凉水浸凉。5浸好的菜控干水分备用。6锅中倒入适量油烧热，放入辣椒，花椒粒，大蒜片爆香。7爆好的花椒油泼在备好的菜上（去掉辣椒，花椒粒，蒜片）。8菜中放入少许盐、鸡精，醋，香油拌匀即可食用。
胖子厨娘
1一个黄瓜，切细丝。2两片白菜，从中间用刀片一下，这样切出来的丝比较细。3切好的白菜丝。4火腿半根。5把火腿切成细丝。6把大蒜砸碎，砸成蒜泥。7把切好的三丝码放在小盆里，放入适量的鸡精，盐，白糖，白醋，生抽，辣椒油，还有砸好的蒜泥。8用筷子拌匀所有的材料，即可装盘。9装盘，上菜。
catherinelyy
1糯米洗净，浸泡2小时。2挑选胖乎乎，两端不漏孔的莲藕，洗净后刮去外皮。3在藕的一头切下约2,3厘米的盖子。4拿一个大碗接着，将泡好的糯米灌入藕孔，一边灌一边用筷子压实。5直到全部灌满为止。6将切下来的盖子原样盖回去，用牙签固定，尽量扎进去些。7将灌好的藕放入锅中，加水，水量没过藕即可。加入红糖，撒一小把冰糖。8盖玻璃盖大火煮开后，换压力锅盖，大火煮至锅盖上的红色显示杆上升，继续煮，等限压阀处有蒸汽排出，转中小火煮30分钟，关火。9等红色显示杆下降，锅内没有压力了，捞出糯米藕切片。10大火煮开汤汁，边煮边
圈住美丽
1把熟猪耳切成薄片。2洋葱一片一片掰下来，放水里洗净，然后切成薄片。3姜、蒜剁碎，香菜洗净切段。4蒜末、辣椒油、生抽、醋、花椒油、盐、味精、白糖放碗里加一匙凉白开调成味汁。5把猪耳、洋葱放凉拌大碗里。6把调味汁淋在猪耳上，拌匀即可食用。
清欢的烟火生活
1泡姜，泡辣椒，葱剁成末2白菜帮子切成粗丝3醋与糖按1比1的比例调好，不过这个量不用太多，只是与泡辣椒一起调出浓郁的鱼香味而已。4准备好适量的郫县豆瓣5炒锅放油，烧到五成热时，放入剁好的泡姜泡辣椒葱末炒出香味6放入郫县豆瓣，炒出红油7把切好的白菜帮子倒进锅里快速翻炒均匀8勾入调好的糖醋汁与淀粉，炒匀出锅9鱼香味浓，但此味并不来自“鱼”一碗米饭，一盘小炒，幸福。小窍门具体操作时注意熟悉调料的性能质量，要掌握咸、甜、酸、辣的相互抵消、相互压抑和相互渗透，以及主料的溶出量，同时要掌握好油温和火力对味、色的作用（
馨怡
木耳拌芹菜叶是一道非常营养健康的菜。
lilirui
