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土豆炖牛肉，准确的来说起源于匈牙利，乃匈牙利一道名菜，此后，它传入了前苏联，成为了前苏联所谓的“共产主义”生活典范，更进入了中国普通百姓家庭，成为我们中国的一道家常菜。中医认为，牛肉是滋养强壮的补品，具有健脾养胃，强筋壮骨之功。再加入有“地下苹果”美誉的土豆，使之营养更为丰富。
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1准备材料，排骨剁段，笋干提前两天泡发，洗净，切块2锅烧热，放油，下排骨煸炒3煸炒至金黄色时，下豆瓣酱，姜片小火翻炒两分钟4炒出豆瓣酱的香味，让豆瓣酱充分裹在排骨上5倒入开水，没过排骨，放入酱油，白糖，大火烧开，转小火慢烧6排骨烧20分钟后，放入切好的笋干，再烧20分钟7最后大火收汁，放入少许盐，鸡精即可8出锅小窍门1.笋干提前两天泡发，这样的笋干脆口的感觉才会有2.豆瓣酱里面有盐，所以只用放少许的盐即可。
轩_mama
肥而不腻、酣畅淋漓的美味!!!
狼穴美食
1大虾剪去虾枪和虾须，从背部剪开或剖开，但不切断，去除泥肠，洗净。2将白酒和海鲜酱油混合，淋在大虾上，腌制15分钟。3姜，蒜切成末。4炒锅内切一小块黄油小火融化，放入姜蒜末，炒出香味后，加一点盐拌匀，盛出。5烤盘内垫上锡纸，刷一层薄薄的橄榄油，放上大虾。6将炒好的姜蒜末均匀地撒在大虾上。7研磨一点黑胡椒碎。8烤箱预热180度，上下火烤12分钟左右，装盘后撒上小葱末和红椒圈。
圈住美丽
油豆角是一种扁扁的豆角，炒出来颜色翠绿，吃起来口感细嫩而无渣。它含有人体必须的18种氨基酸，赖氨酸含量较高。此外油豆角还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。经常食用可以减少体内的脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率。 过去没有冰箱，人们为了长期保存猪肉而创造出的腊肉制作方法，是劳动人民智慧的结晶，经过长时间腌制的猪肉，具有了特殊的香气和口感，烟熏过后常年放置也不会生虫。现在仍然是很多地方保存和食用猪肉的常用方法之一。 腊肉的腌制也极为简单，新鲜的猪肉用盐涂抹匀腌制几天，再用棉绳拴起来挂在灶口上方，做饭时
蝶儿-sl
天成一味虾，好听的名字，做法上，和粤菜里的豉油皇焗大虾是一样的，调味料改成了李锦记的天成一味特级鲜酱油。用豉油焗虾，可以讲虾的鲜味提起来，口感更好。做豉油皇焗大虾，最好是用鲜活的虾，这次我选了罗氏虾，也就是大头虾，活蹦乱跳，非常新鲜。罗氏虾虾肉鲜美，紧实爽口，虾头虽然大，却有虾膏，用来焗，很美味。
琴心剑胆
“糖醋里脊”这道经典菜品，色泽红亮，外酥里嫩，酸甜可口，有促进食欲、健脾开胃、生津液、补肾气、解热毒、改善缺铁性贫血的功效，既补充了蛋白质、脂肪酸，又补充了维生素、矿物质和膳食纤维，各种营养均完美均衡，可谓一举多得，非常值得推荐。
池上小米
1新鲜猪里脊入冰箱稍冻，切成长短均匀的小条。2先调盐、料酒拌匀入味，再加水淀粉抓匀。3炸里脊外焦里嫩的关键：加入一勺色拉油抓匀备用。4碗里加入2勺白糖、2勺醋、1勺淀粉、半勺酱油、少许盐、适量清水以及蒜末（提香）调匀兑成碗汁。5锅里油六成热转中小火，一根一根下入拌好的里脊条，以免粘在一起成团。6中小火炸熟后捞起。7再升高油温，入锅复炸半分钟。8表面呈金黄色，酥脆时捞出盛入盘中。9重新起锅，倒入碗汁，小火呈粘稠状。10倒入里脊条快速炒匀，让每一根都裹住糖醋汁即可。11装盘后撒上白芝麻点缀。小窍门1、拌里脊条
慧乔的天空
罗非鱼有泥腥味，所以入菜时最好用酱炖的方法。
蜜丝漾
1将茄子洗净，切成滚刀块。2准备好肉馅和香菜。3锅内放入适量油，将肉末炒熟。肉末变色放入葱姜末。4放入豆瓣酱。5放入茄子。6放入酱油和老抽。7放入适量清水8放入五香粉9放入白糖。10放入蚝油。11大火收汁后放入味精即可（为了提前照完照片，我在没有收汁的时候就拍了个步骤）。
刘英杰
