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食材：豆腐，瘦肉末，香菜，猪油。调料：精盐，生抽，调味鲜，胡椒粉，鸡精。方法：1、豆腐500克，2、瘦肉剁成肉泥，3、备好香菜适量。4、豆腐切块放进碗里加入调料拌匀待用，5、锅里放适量的清水烧开，倒进肉末，6、将肉末煮开，捞出浮末。7、再将拌好的豆腐倒进锅里，8、放适量的猪油，煮10分钟。9、待豆腐煮入味时，放进香菜提香烧开即成。
水青青
1鲅鱼四条，也可多准备几条，去内脏处理干净，放少许盐料酒葱姜腌制2准备小料：番茄酱 大料 花椒 葱 姜 蒜3热油 放腌制好的鲅鱼煎制 金黄色4煎制好的鲅鱼5另起锅热油 先放葱姜蒜大料花椒呛锅 再倒入番茄酱 少许白糖炒制6加温水 少许生抽 醋 盐大火烧开 做番茄汁7再把先前煎制好的鱼放入大火炖制汤汁浓稠出锅即可8出锅装盘 此菜已经做成 汤汁酸甜 鱼肉鲜美
拿得起放不下
大口吃肉、大碗喝酒，是人生一件多么豪爽而幸福的事情。虽然我没有海量可以大碗的喝酒，但却可以毫无顾忌的大口吃肉。浓油赤酱的红烧肉一直是我们家的大爱，两三天就要做一次。记得我刚开始学做饭的时候，每次买五花肉回来，都要把皮给割下来丢掉。现在想想，实在是可惜。其实红烧肉的肉皮是最美味的，所以做这个菜一定要用带皮的五花肉，美味才不折扣。
诗心
喜欢自己做点小菜吃，特别是腌渍一些小咸菜之类的，清晨用来就着喝粥或者用来伴着喝点小酒，真真的是不错。腌菜应该是我们日常居家过日子的必备的一种小菜，早点时候就着喝粥，正餐的时候摆上一盘爽脆或酸甜适口的小咸菜都不失是一种惬意的滋味。喜欢莴苣翠绿的颜色，爽脆的口感，还有莴苣那特有的清香味道。秋莴苣上市了，买来烹炒，腌渍做成种种的菜肴，吃着爽心开胃。今天不做咸菜，就简单的把莴苣条腌渍一下，然后用花椒油调制，这样做出的莴苣味道也是爽脆鲜美的。我始终坚持花椒油和莴苣是最好的搭档，因为有了花椒油莴苣的味道才能更加鲜美、
狼之舞
1原料2准备配料3鸡肉斩大块后洗净4锅内加水烧开后放鸡块焯水5，焯好的鸡块冲去浮沫放砂煲中加足量开水6放入所有配料，另加料酒，冰糖，老抽，生抽7加盖炖约30分钟8倒入板栗，炖至板栗熟后，大火稍收汁即可9成品
尚小可
把皮蛋用宫保的做法，一样的香辣可口，下饭下酒都不错。
火镀红叶
土豆炖鸡味道鲜美，色泽丰富，有营养，吃起来不腻味用压力煲做出来的更为美味，炖出来的鸡肉、土豆口感绵软那叫一个香啊，吃了肉再喝几口鸡汤，啧啧，回味无穷
放逐的青春
1香菜2颗 香葱3根 大蒜5瓣 红甜椒 半个，把菜洗净2香菜香葱切碎，蒜切末，红甜椒切丝3准备好调料：李锦记蒸鱼豉油 李锦记天成一味鲜特级酱油 李锦记芝麻油 老陈醋 盐 花椒面 红辣椒油4将腌渍的蕨菜清水泡上48小时去除盐分，多换几次水5将泡好的蕨菜放开水中汆烫2分钟6汆烫好后冲凉水，沥干水分，切段3-5厘米7将切好的蕨菜段放入大玻璃碗中，将2中切好的配料码放在蕨菜段上，蒜末放中间8在蒜末上放适量的盐和花椒面，并放入少许李锦记蒸鱼豉油和适量李锦记天成一味鲜特级酱油9另外一口锅烧热后放入适量玉米油加热至冒烟
玖嘉颐
不放盐焗鸡料，只用盐就做出来的盐焗鸡，保留了鸡的原汁原味，皮香肉滑，嗯！那个呀！我不懂说了，先吃啦，要热吃才好吃唷！各位自己试试吧！
打雷的下雨天
根猪尾巴一块儿炖的肉皮冻，宝宝居然很是喜欢，吃一小块，一大口饭，一边还拿双大筷子自己夹，偶尔成功一次高兴的不得了，后来看见相似的碗也叫肉皮冻了。搞得我想忘也忘不了，大多数的肉皮冻进了冰箱准备以后做包子用，今天就先上这儿发一个吧。
小菜一碟的家
