说起芥兰还真有一个小故事,去年有一天和老公去超市场买菜,发现居然还有芥兰,于是走去看看,不是很新鲜,但一问还挺贵的,一斤竟要价5-6元。想到许久没吃过芥兰了,心里还痒痒的,想凑合着买点,就顺手去挑挑有没新鲜一点的,没想到那卖菜的阿姨说:“不能动,这是广东最有名的菜,还是空运过来的”。还真逗,这菜还真从来没觉得它这么金贵呢,以前在家的时候几乎天天吃,还比这新鲜,既脆又甜,不像北京这边的,吃起来还有点苦还不嫩,还老贵老贵的。白灼芥兰牛肉是很多高档餐厅的做法,其做法美观能登大雅之堂。
菁厨乐园
1先把洗乾淨的豆角摘成段,豬肉切成片。2把切片的豬肉加點油、一點醬油(用來入味)、生粉、一點清水,充分攪拌均勻,腌制一會兒。3熱鍋放油,先把腌製好的豬肉倒進鍋里翻炒一下,放點清水、一點醬油下鍋翻炒至豬肉8成熟,有點汁就可以裝起來。4鍋裡再放油,把豆角放進鍋裡翻炒,放大概一碗的清水下去炒(如果不放點清水炒的話,豆角會焦,而且不容易熟)。5豆角翻炒一會兒之後就把剛剛炒過的豬肉連汁一齊倒進鍋裡一起炒(這時鍋裡的水還有很多,就放鹽,放點糖,調味)蓋上鍋蓋,讓豆角吸收水里德味道。6一會兒的時間,見豆角變軟了,鍋裡的
monarch
1杏鲍菇,青椒、西芹。2五花肉切片。3红椒,姜片。4青红椒切块、西芹切段。5杏鲍菇洗净,从中对剖切成半圆的片。6炒锅倒少许油,油温至八成热时,下入切好的杏鲍菇略煎。7盛出备用。8锅中再倒油,下入五花肉片,炒至肉色变成金黄色。9加入干尖椒。10加入青红椒。11然后将煎过的杏鲍菇倒入。12调入生抽、盐翻炒后,即可装入锅仔。
梅依旧
像个鸟巢吧,哈哈~ 这菜做了好长时间了,这些日子光想着有奖征文的菜,把好多都撂下了,刚看到老杨的减肥菜才想起来,不好意思了呵呵~ 换个口味吧,很清爽的菜菜。
76小龙女
新鲜的里脊肉可以做猪排哦!很简单的做法,却能吃出西餐的味道。
草月
1排骨、秀菇洗干净。2青红辣椒切丝。3锅内放油,烧热。4放入排骨,稍微炸至两面微黄。5放入酱油,盖上锅盖焖一下。6放入料酒,盖上锅盖焖一下。7放入适量的水,烧30-40分钟。8放入青红辣椒丝,大火收汁,用锅铲不断翻炒。9最后放入秀菇(新鲜的菇子很容易出水),很快的翻炒后,加入适量的盐、鸡精。10盛盘即可。
dian_dian1980
嫂嫂去白洋淀给我带回来的咸鸭蛋,我迫不及待地想尝尝,于是做了这道菜。老公说稍微缺乏点甜的味道。我倒觉得味道刚刚好,去外面吃也没吃出什么甜的味道来。我笑他快成了品客了,挤对他干脆辞了职去当美食家得了,他还顺水推舟地说那敢情是件好事儿!无语。。。
小智
这次烤的是鸡翅根,可切割的形不是太好,就暂且叫鸡块吧。
76小龙女
很简单的烤鱿鱼,不用油,不用调料,一样很香哦!
草月
1青菜叶若干,烫半熟,浸冰水里备用。2肉糜和毛豆碎加料酒,盐,胡椒粉,生粉,拌匀。3把肉馅包在青菜叶里。4卷好。5每个都如此。6再上锅,隔水蒸熟就可以了。
草月