秀菇烧排骨

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1.排骨、秀菇洗干净。

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2.青红辣椒切丝。

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3.锅内放油，烧热。

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4.放入排骨，稍微炸至两面微黄。

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5.放入酱油，盖上锅盖焖一下。

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6.放入料酒，盖上锅盖焖一下。

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7.放入适量的水，烧30-40分钟。

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8.放入青红辣椒丝，大火收汁，用锅铲不断翻炒。

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9.最后放入秀菇（新鲜的菇子很容易出水），很快的翻炒后，加入适量的盐、鸡精。

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10.盛盘即可。