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此菜还属于药膳，其鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类，在人们的膳食结构中是脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国很多医学古籍中认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。核桃仁其功效为，可预防，肾虚腰膝冷痛、尿频、耳鸣、阳萎遗精、须发早白等症。常食可令人润肌、黑须发。还有强肾补脑、润肺燥、敛肺气、温肾纳气的功用，常用于
大炒勺
花甲，又名蛤蜊，软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。 为蛤蜊科动物四角蛤蜊或其他各种蛤蜊的肉。产我国沿海一带。平时多吃点海产品，无论是对身体还是对智力都是很有益的。壳类软体动物尤其开胃，去外面吃，一来怕不卫生，二来怕不新鲜，三来一盘之中，大概有3/4的壳子，肉都不知道哪去了。自己在家做这道菜，简单，吃起来也放心，一斤都有一大碗了，两个人吃绰绰有余哦。
九月飞鸟
1将黄瓜洗净切细丝，梨去皮切细丝，金糕切细丝。2将黄瓜丝和梨丝放入大碗中，调入盐和蜂蜜，改上保鲜膜腌制20分钟。3盛入盘中，撒上金糕丝即可。
hongtanye
1肋排洗净加入白酒腌制半小时，然后沥去汁水备用2炒锅不要放油烧到三成热，转成中小火后放入排骨慢慢翻炒，开始会出水，煸炒到水分完全收干变色3排骨变色后放入葱姜，继续翻炒至肉质微微焦黄4放入八角、香叶炒匀，然后放入干辣椒、花椒、生抽、老抽、红糖，炒至排骨颜色棕红5加入开水没过排骨表面，加盖中大火烧开，然后转成中火慢慢炖6汤汁快干时，转成大火迅速翻炒，直到汤汁完全收干，最后撒上芝麻即可
hongtanye
“炸香椿鱼”是北京人最好的饮酒小菜，口感酥酥的，嚼起来香香的。其实做法很简单，过去的做法就是，用少许的发面放一点点碱，为的是怕老面会有些酸，用碱把它们中和一下，然后往里打两个鸡蛋放盐和淀粉搅拌成糊，用它来把香椿裹上用油炸。现在不用了，可用面粉、淀粉、鸡蛋和盐，再放一点点的泡打粉合成面糊炸就行，既方便又简单。今天，就把这款简单的京味儿小吃“炸香椿鱼”介绍给朋友们。
大炒勺
1全部食材。2把鸡胸肉切丁。3连同去好泥肠的青虾仁一起放入食品料理机。4在料理机中再加入葱姜末、黄酒、盐、色拉油、白胡椒粉、少许鸡粉和适量清水。5高速搅打1分钟，使混合料搅打成肉泥。6肉泥从料理机中取出备用。7把豆腐改刀切成均匀的八块。8炒勺上火烧热注入花生油开始煎炸豆腐。9两面炸成金黄即可。10把炸好的豆腐取出。11稍加晾凉用小刀和茶匙掏空内心。12把事先搅打好的肉泥酿入豆腐中。13手指蘸清水抹平。14在酿好的豆腐上用青豌豆和鲜核桃仁点缀，轻轻按压牢固。15油菜心洗净，用小刀在菜心的顶端轻割十字花刀，然
大炒勺
一道下饭的好菜
小鸟伊人
下班去买菜的时候，看到有不错的牛腩和草肚卖，好久没有吃了，就马上买了一些。做老公喜欢吃的一锅熟，一锅熟这个名字是他取的。有肉有菜，结果今晚的晚餐差不多9点才有得吃，也没来得及把成品图拍得好看点，因为肚子太饿了。
皮皮熊
1春笋、蟹柳均切菱形片，鱿鱼花刀片，同虾仁一同焯水。2净锅放底油，用葱花、蒜末炝锅，倒入春笋、鱿鱼、虾仁、蟹柳，精盐、味精、鸡粉、水淀粉味料快速翻炒，淋明油，出锅装盘即成。
晓倩
1将黄瓜洗净，胡萝卜洗净，切片。2腰果炸好。虾仁焯水，待用。3洗净炒锅加入油，油热时放葱花炸出香味，倒入黄瓜、腰果、虾仁、胡萝卜同炒，加入精盐、味精调味，淋明油，出锅。搞定，开吃~！
晓倩
