炸香椿鱼

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1.全部食材。

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2.面粉、淀粉、泡打粉、盐混合拌匀，磕里两个鸡蛋加适量的清水合成面糊。

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3.面糊里放入15克的烹调油。

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4.把面糊和油充分的搅拌均匀，要使面糊和油充分的融合。

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5.炒锅上火注入花生油，油温五成热时开始把沾好面糊的香椿下入油锅。

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6.香椿下入油锅后要立即翻面，这样做，使之在成品后不会出现面糊一面多一面少的现象，可以保持香椿两面挂的面糊均匀。

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7.把炸好后的香椿放入事先准备好的吸油纸内，这样会保持炸好的香椿干爽，不会有汪油的现象，把控好油的香椿便可码盘上桌食用。