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今天我要用江南的东西做一个据说是杭州名菜的荷叶米粉蒸排骨。我妈现在老说我是个厨子，还说我老公幸福死了，免费请了一个不要钱、还自带工资的厨子。不过这个厨子我愿意做，呵呵！这不就是家吗？这不也就是我们所说的“上的厅堂，下的厨房”吗？
dian_dian1980
今天做个凉拌的，这几天蛮热的。
tuzitan
很奇怪的菜名，对吧？！说白了就是俺家山寨版的水煮鱼。真正的水煮鱼个人觉得太油又太辣，真的受不了，我就将其改良成适合我们家口味的水煮鱼了。
tuzitan
偶是在新疆上大学时学会滴～非常美味下饭！做法也很简单喔～有兴趣大家可以试试喔～
贪欲的小猫
1初加工：五花肉冷水下锅煮熟，用筷子一下扎透即可，切片待用；胡罗卜洗净下锅煮熟，筷子一下扎透即可，晾凉后切厚片待用；蒜苗切寸断或蒜切片；郫县豆瓣切碎。2炒锅放油（炒一个鸡蛋的量），放入五花肉煎炒，煸出油后放郫县豆瓣炒出香味；然后加入胡罗卜片，放少许盐、糖翻炒入味。3起锅前加入蒜苗或蒜瓣、鸡精或味精。小窍门秘籍：郫县豆瓣是主角，所以放少量盐即可；蒜苗或蒜是必须放的，胡罗卜就特服大蒜；胡罗卜要煮熟，否则不容易炒熟，半生的时候味道不好的。
大眼儿波波
1选上好牛健肉，对半切一下，洗干净，锅里放入水，放入牛肉，没过牛肉即可， 大火煮开，去掉血水，捞出洗净。2特意买了点肥肉，放里面一起煮，这样味道更加好。3我是放电压力锅里煮的，内胆里放入适量的清水没过牛肉,再放调料包（五香粉,八角,桂皮，香叶，蒜，姜片,花椒，红枣三颗），料酒 糖 盐 酱油葱结，还有前面的肥肉少许。调到炖猪蹄的档位，焖透，煮到可以用筷子简单戳穿为止。4等牛肉放汤汁里晾凉，装入汤碗直接放入冰箱，放一晚上充分入味。5第二天要食用捞出，开水洗净，切片，也可以撒上葱花，淋上香油，我比较喜欢吃原味的
采衣
1豆芽洗净沥干水分。2炒锅放油，放入干红辣椒若干，冒烟后将豆芽入锅，迅速翻炒。3豆芽断生即可放入生抽、鸡精、醋翻炒几下撤火。4捡出干辣椒，控干汤汁装盘。小窍门秘籍：不要放盐，即使放盐也要起锅前放，否则会出水；不要翻炒过度，断生即可。
大眼儿波波
1猪扒洗净，抹干水拍松，加腌料腌半小时。2烧热平底锅，放下多些油烧滚，下猪扒半煎半炸，煎时半盖镬盖，待煎熟一面反转另一面再煎至熟，取起切小件或原件上碟（半盖镬盖能使猪扒快熟，又可以避免油溅污厨房。煎时不能把镬盖盖密，因有倒汗水滴在镬中，令油弹起，烫伤皮肤，要把镬盖抹干水，才可盖上）。
lakshya_Chef
1先把豆腐切成2厘米见方的小块，用5成热的油炸至金黄色出锅，沥干油待用。2花生米用凉水洗净泡一会儿包去红衣，青蒜切花生米大小的段。32勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用。4锅中留少些底油，一定要凉油，把辣椒和花生米同时放进锅里慢炒，火要中火，以免把花生米炸糊，要不停的翻炒至金黄色，把豆腐放进锅中炒几下，倒入调好的汁翻炒，上色，放青蒜，盐再炒几下就可以关火出锅了。小窍门这盘菜，是素的宫爆鸡丁，具备宫爆鸡丁的色、香、味。
haonanren1973
特点：面面的、带有蒜香，微咸。浓浓的南瓜汤汁用来泡饭，再配以虎皮尖椒之类的菜，太好吃了。当年毛主席就喜欢吃红米饭、南瓜汤。
大眼儿波波
