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煎饺，无人不爱吧？外酥里内的皮、馅香诱人的馅儿，一出锅就会被抢光。今天这道用的芸豆馅儿和半发面，包成弯弯的梳子的形状，好吃又好看。还有个小窍门，教你搞定面糊水，既不会巴锅底，有可以很酥脆。
芹意
酒酿圆子是江南的美味小点心，记得以前在上海读书的时候，晚上经常会去吃一碗热腾腾的酒酿圆子，从嘴暖到心里！现在也经常用它来做早饭，简单方便！
落雨无声
今天，小厨给大家承上一道具有传统民族特色的开封小吃----灌汤小笼包。这可是开封的名吃哦，它与其他地方的小笼包可是不大一样呢！ 小厨是土生土长的开封人，先来介绍一下我们开封吧！开封是中国的六大古都之一，历史上的开封有着“琪树明霞五凤楼，夷门自古帝王州”、“汴京富丽天下无”的美誉。自公元前364年至公元1233年，先后有战国时期的魏，五代的后梁、后晋、后汉、后周，北宋和金七个王朝在此建都。 开封的名胜古迹非常多，特色小吃也是享誉中外。借此机会，小厨也衷心希望美食家的好友有机会到开封游玩，到时候
小厨飘香
“糟卤”是上海菜常用的做法，比如说糟毛豆、糟鱼、糟鸡、糟鸡爪……汆熟的食材泡在糟卤里，入冰箱里1、2个小时，吃的时候凉凉的，香香的，特别适合夏天吃。 作为北方煮妇的我，第一次尝试这种“糟”的方法，感觉真是灰常简单，虾子吃到嘴里有卤五香鸡蛋，吃鸡蛋黄的那个感觉，香浓回味儿，味道相当的赞！适合新手的一道菜，绝对成功率100%。 糟卤是从陈年酒糟中提取的糟汁，再配入辛香调味汁精制而成。顾名思义，简而言之，其实就是酒糟 +卤汁 = 糟卤，这个东西香气浓郁，咸鲜适中，荤素浸蘸皆可。
璐稔
排骨年糕这道小吃，在上海随处可见，超大的一块大排，加上两三片大大的年糕，配上上海风味浓油赤酱微甜的蘸料，只要十几块管饱又过瘾！ 做这个也是因为老耿这个上海人的胃，老是馋这口，吃过一次发现这东西技术难度不高，尝试着做了点，自我的感觉和外面的差不了多少，除了大排外面的面糊比卖的那个少点，还真没什么区别！！
小耿妈妈
我完完全全就是一个糯米空，每月总要吃上几回，八宝饭也是其中之一。而上海本味的八宝饭不单蒸完就可以了，还要煮一碗糖水，淋在蒸完的八宝饭上，晶莹剔透。
鱼菲
1所有食材2锅中放水，水煮开放入汤圆3汤圆煮至浮上水面4然后倒入酒酿煮开即可
花擦擦
天慢慢热起来了，面也容易发酵了，星期天做了小笼包，面包和批萨，最喜欢在暖和的天气做面食。蒸好的小笼包皮软绵，馅鲜香，一口一个正合适哈。
心曲之旅
1250g低筋面粉放入酵母.适量白砂糖调味，足量加入温水搅拌2揉成团后加入一小勺猪油（加入猪油的目的是为了让包子蒸出来白一些）3揉成光滑的团后，盖上湿布，醒至面团发至两倍大4接下来准备馅料：猪肉，小葱，姜片5把猪肉，小葱，姜片剁碎6把三种材料混合在一起，加入料酒，盐，淀粉，食用油搅拌均匀7把发至两倍大的面团反复揉搓成长条，分成等量的小挤子8擀成边缘薄中间后的圆片9包入肉馅10把包子捏好封口11把包好的包子再醒30分钟后放入蒸锅中蒸8分钟即可（水开后再放入包子蒸）12完成
北鼻girl
在我心里，老爸一直都是厨神一般的人物。自从自己开始进入厨房之后，也有人经常说我的技艺要超过老爸了，不过我一直会和他们说，老爸烧的菜我绝对不烧，咱可不会班门弄斧，老爸的经典是无法超越的。老爸的厨艺很好，我想也许这方面也是有遗传的吧，听老爸说，奶奶也是烧菜很棒的，是自学的，他也是自学的。所以~我也是自学成才的。以前小时候家里都是他掌勺，我最爱吃他烧的菜了，每年过年家里搞聚会，也都是他负责菜品，我每次都嘲笑他说，你又是那老三样。他的招牌老三样是，炸猪排，虾仁炒腰果和烤鸭。虽说是老三样，不过样样都是经典中的经典。
肥小菇
