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每次去回转寿司店都很好奇师傅手上的那把烤枪，觉得烤炙鱼生的那个动作特帅——今天终于把它买回家，操作果然非常简单，烤炙外层的带子微微温热，关键是极大限度地锁水，保留了带子的鲜嫩和香甜！适用于生吃的北海道元贝价格比较贵，但肉质真是没的挑的，非常鲜美，半生熟不加盐吃是最好的，我平时都是放平底锅煎的，但它总是会出水，一出水鲜味就流走了一些，这也是人家餐馆用烤枪的道理。
Emmmma
由于受某电影对白的影响，“吃法餐”竟变成奢侈的代名词。前些天无意中翻出几年前一法国厨师朋友送我的法国菜菜谱，认真看了一下，完全没有想象中复杂，跟博大的中国菜没法比~唯一稀罕的就是那些香料的味道，都是我们不熟悉的香料，所以做菜的难度只在于找调味的材料。这汤是根据传统法式洋葱汤的方法做的，不敢用“法式”冠名是因为手头上材料不够正宗，但味道还是不错的，加一点红萝卜颜色更好看。
Emmmma
平安夜与圣诞节，两个紧密相连的日子虽源起国外，却在本土上愈演愈烈，气氛浓厚得甚至要盖过春节。昨晚还算运气好，虽然打电话时没有预约成功但却在到店时立刻有位，不用加入等位大军就顺利地吃完了平安夜宴。没有应节地去吃西餐，原因无他，这个日子里两个女人去西餐厅难免有点小尴尬且又没有任何优惠，不若一份热气腾腾的羊排火锅实在又暖胃暖心。一好友据说是认识我之后开始也起了亲近厨事之心，近日里为了她女儿喜欢的牛排而总是奋战在厨房。但拍出来的成果却也只能以惨不忍睹来形容，每每就只能安慰自己味道越来越好就行。她问我诀窍，我告诉她
尚食之文
1材料备齐2把火鸡腿上切五个切口，切面小，切深点。然后每个切口里塞上拍了的大蒜、百里香碎、新鲜的迷迭香、胡椒、黄油。然后半个洋葱切块顺着鸡腿皮的内层往里一点点塞，塞满为止。然后整腿撒上胡椒碎和椒盐，然后涂满橄榄油。3上烤架，烤盘中倒入一些红酒。4然后烤箱预热200度，上下火烤半个小时翻面再烤半个小时。然后把烤盘中的油用勺子浇到火鸡腿上。如果烤盘中酒干了，就再加一些。5然后烤箱预热200度，上下火烤半个小时翻面再烤半个小时。6然后把烤盘中的油用勺子浇到火鸡腿上。如果烤盘中酒干了，就再加一些。
遗忘↘蕾拉●
烤水果碎Crumble是典型英式甜品，各种不同烤熟的水果上面放一些面碎放进烤箱，简单美味的经典甜品，今天JuJu给大家介绍家常烤莓碎的做法，都不用先烤熟直接放进一些树梅，蓝莓或草莓等，简单美味家常甜品-来自我婆婆的私藏菜谱哦~~！
juju的巴黎厨房
1鱿鱼打上花刀后切成块， 冷水下锅焯一下；2当鱿鱼微微打卷后就赶紧捞起；3再加入少许盐和几滴油，水再次开后下入西兰花和红萝卜片；4水再次开后捞出西兰花和红萝卜片， 并将西兰花摆盘成圆形；5干净锅中将酱油：味啉：清酒：蜂蜜按照3:1:1:1的比例倒入锅中；6大火加热收汁， 不停的搅拌，直到其变为浓稠且量减少到一半时；7加入刚刚焯过水的鱿鱼块；8小火慢慢让它收汁入味；9将其盛入盘子放入西兰花中间，表面撒上些红萝卜花和木鱼花。小窍门1. 鱿鱼先要在表面斜切花刀， 再解刀成小块，焯水，注意焯水时间不宜过长，微微打
斯佳丽WH
Shrimp Bisque，很早就对这个汤感兴趣了，但网上看的做法很多是教最后用搅拌机把蔬菜绞碎，绞成泥，化在汤里一起喝的，我觉得哪里不对的~ 之前做过洋葱浓汤（不含面粉不含奶油），材料绞成泥后汤已经很浓稠了，而这个虾汤是有面粉糊和奶油的，这么一整合就非常粘稠了，所以我不敢照网上的做啊 >.< 直到我在一本法国菜菜谱里看到这个汤，看了真正的做法才动手实操了一下，很成功的，以下是两个人的量。另外，书里说要加高汤/鸡汤的，我这里没加，因为我买的虾比较大，才加2碗多一点的水量，鲜味还是够的，所以这里
Emmmma
黑椒牛扒吃多了，今天换个煮法，用全瘦的小牛柳先腌制，再煎，继而干烤。外焦内嫩的牛肉，配上蒜蓉蘑菇汁，食欲大增。
Emmmma
一款美味的素三明治--茄子三明治~~搭配煎茄子的特别组合，带给你不一样的口感~~~
々苗∴
土豆饼应该吃得多了；但是巴基斯坦土豆饼（Pakistani Potato Cakes）做过么?它的关键是调料中用了小茴香，先炒一下，很香呢；做法很简单，一看就会。简单却美味，柔和的辣味、小茴香的香味、还有香菜~~~~
々苗∴
