搜索
麻辣牛肉干可是我最拿手的私房菜之一了，已经做了至少二十年了，不光成为过年节的保留节目，日常送亲朋，基本上是以它当家了，极受欢迎。 这菜原料调料虽然简单，但工序略复杂一点。我选择的制作方法最大特点是不用烤箱也能做出牛肉干来，吃起来麻辣、醇香，嚼劲十足（我喜欢这个感觉，所以切肉时是顺着纤维切的），也比适合储存，一次可以多做些，不光下酒，更是美味的电视食品哟。
绝对吃货
1食材准备。2鲫鱼洗干净，背上划上几道口，抹上少许盐，和料酒5分钟，入不粘锅小火煎出多余水分。盛出备用。3锅里倒油，放入调料包适量，花椒，少许大蒜 。一定要小火煎。4放入煎好的鲫鱼，干辣椒、姜、少许白糖、生抽、老抽，用中小火煮7-8分钟，时间自己把握，我喜欢煮久一点，味道会更好。5煮好后放入加入味精，鸡精，美人辣，黄瓜，盖上盖等2-3分钟铺上香菜即可6呵呵
安妹儿
1之前酱好的猪肝切片，不要太薄，否则翻炒时容易碎。2青椒用手撕成块，用手撕能保证营养成份损失最小。3胡萝卜用花刀切成条。4锅内放入底油，大火加热，油冒烟后下葱姜末爆锅。5出香味后，放入胡萝卜翻炒，因为胡萝卜中的有些营养成份是脂溶性的，过油才能被人体吸收，所以先入锅翻炒。6放入青椒翻炒。7放入猪肝。8放入酱油。9放入少量盐，因为猪肝已经酱过了，有了咸味。10放入五香粉。11放入味精，出锅即可。
刘英杰
1肉切丝，备用。2起油锅，爆香蒜末，肉炒变颜色。3加入蒜薹翻炒，在加入蘑菇翻炒。4加酱油，盐，鸡精，翻炒5分钟，点入香油，出锅喽！！！！5炒好啦，味道不错啊 ！！！
温婉
一道十分鲜美的菜肴。豆浆是自己做的，再加上内酯点成豆花，再浇上鲜美的羊肉，那味道别提多棒了。
爱吃de胖子
春天一到，好多山上的野菜可以吃了，有小笋，当然还有我今天做的这道山芽菜，山芽菜学名叫蕨
幸福花520
鸡汤喝得腻了，炒个口味重的，既下饭又解馋^_^
西雅
1把虾皮洗干净去水分放入锅中蒸。2把蒜切碎，辣椒切成丝。3枸杞头洗干净。4锅中入水，烧开后加入几滴色拉油。5把枸杞头入开水中烫一下捞出。6放于板上切约1厘米长。7把虾皮、枸杞、蒜、辣椒放入大碗中，加入辣椒油。8一起拌匀，最后撒上芝麻。
舒舒的厨房
1用温水把酵母化开，加入适量白糖，静止5分钟。2酵母水倒入面粉搅拌雪花状。（水要慢慢倒，别一下子倒太多）3用手揉成光滑面，至少要揉20分钟。盖上保鲜膜，把锅里的水烧热，大概70度左右，放一个架子，把面盘放上面，盖上盖子发酵。水凉了，如果还没发到2陪大，就把面盘拿起来，把水烧热关火，再把面盘放下去。注意，面盘不能碰到锅里的水。（天气冷这个方法很好用，也比较快大起来）4发酵到2倍大，手指粘一些面粉，在面团插一下，不回缩面就发好了。5把发酵好的面团放在案板上排气，加适量干面粉反复揉搓。（揉久一点，面皮更光滑）6
Flyer菲儿
1白菜半颗2虾皮3热油锅，放入虾皮爆香4放入白菜一起炒至熟透即可5成品图
想动就动
