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一年四季，春生、夏长、秋收、冬藏，冬季是人体进补的最佳时节，蛇因其温补之功效，当仁不让的成为这个冬天的头号进补佳品。 食蛇进补是广东人的饮食理念之一。入冬食蛇，多因此时节的蛇为了冬眠储备许多能量，是一年中最肥、最富营养的、进补功效最佳，且能发挥平肝明目、养心安神、去风除湿、通络止痛、活血化淤、功毒散结、强骨健身、滋阴补阳、乌发固齿、降脂降糖、美容养颜的功效。 蛇肉细腻味鲜，煲成浓汤，香气四溢，放入山药、虫草花、鸡爪、元圆、枸杞、陈皮同煲，味道更具层次感，也更能进一步发挥蛇汤的功效。 特别值得一提
粉竽粘糖
【冬季养生菜】清蒸金丝黄茄 原料营养分析主料：茄子茄子具有清热止血，消肿止痛的功效 ；茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。 茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克。金针菇1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇
水的清新
【黄金虾】听菜名好像很高级难整，其实很简单易做。首先从这里开始，第一步将生猛的虾放久一点才去清理，不然，会从手里跳出来……
大快活
冬天很少吃凉拌菜，但干丝白菜心在寒冷的冬天却时常出现在我家的餐桌上，一个是因为爱吃这一口，还一个原因就是白菜的帮、叶吃完后剩下甜甜菜心只有凉拌最好吃。
品味食尚
广东菜里，有一道名菜“发财就手”。是广东人年夜饭的餐桌上必不可少的美食，它实际上就是发菜蚝豉炖猪手。发菜，前几年说因为破坏植被，不太提倡吃，换做了生菜，生菜有“生财”之意。而“猪手”则意指“就手”，即得心应手。不管什么菜，菜名和菜式都要图个吉利，是广东人对饮食的一向追求。 今天稔做的这道【发财就手卷】，是用面粉做的。由普通的花卷演绎而来，用面卷卷成的花卷是不是有些象猪蹄？还得是前蹄，即猪手。猪象征着可爱、吉祥、财运，那么它的一双肥嘟嘟、胖乎乎的小手，就有抓财、抓运之意。所以，今天给这道面食起名——【发财就
璐稔
很有营养的一道汤煲。【筒骨的营养价值】：筒骨中的骨髓含有很多骨胶元，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质。【豆腐皮的营养价值】中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。
苽苽
1葱切断，姜直接用刀拍一下，蒜去皮2鱼洗干净，稍微晾干一下 依次加入料酒，盐，淀粉，腌制10分钟3热锅放油，油稍微多一点，加入姜葱，炒香 加入花椒，炒香4加入沸腾鱼调料包，接着炒香，知道整个厨房都弥漫这香味，就行了，大概两分钟5往锅里加水，多少看你鱼片的多少，要漠过鱼片 窍门来了：要想鱼嫩，这时往锅里滴入几滴醋6等水开了，先下鱼头，鱼排，大概一分钟以后，加入鱼片，鱼片就轻轻的铺在上面就好7加入鸡精调味，放入葱段，起锅，辣椒面撒在上面，热油淋上，撒上点香菜点缀就好了， 整个过程就10分钟，很简单，味道绝对一
琦食
羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。羊肉营养丰富，对产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿
gaopingzhao
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。一般人群都适合食用。尤其适合生长发育期、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用；注意事项：感染性疾病、肝病、肾病的人慎食牛肉；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧
浓咖啡淡心情
此菜口感很清爽，略带点甜味。萝卜、莴笋搭配起来健脾的功效比较强，是冬天的必备养生菜啊。 莴笋的营养及功效：1. 开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。2. 利尿通乳：莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。3. 强壮机体、防癌抗癌：莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神
水的清新
