想吃干锅了,最近出去吃不太安全,还是自己做一个吧!还是买的鸡腿和鸡翅来做,其实最好用家里的土鸡。配料没有固定的克数,按照自己的口味调节就好,最近不能吃辣,所以辣椒都是选的不辣的,取香味就好。 第一次做,作为家庭版来说味道还不错,招待朋友也拿得出手了,不过比起我最爱吃的两家干锅店做的还是有很大差距。如果加点香料熬制的红油可能味道更好,下次再更新。
Echo_TDFD
鸡婆笋是湖南的叫法,就是手指头粗的小鲜笋。只有春天里才能够吃到,好好吃的哦!笋子和酸菜、肉末混搭超级好吃下饭哦!
苹果的萍
1准备好干腐竹。2腐竹用凉水泡发至软。3捞出沥干水分待用。4准备好牛腩,清洗干净。5切成大块。6牛腩凉水上锅,加姜片和料酒焯水三分钟。7过凉水清洗干净浮沫。8起锅烧油,小火,下火锅底料煸出红油。9加冰糖熬出糖色(全程小火)。10下入牛腩和干辣椒翻炒均匀。11转入电高压锅内,加盐、桂皮、八角、香叶、胡椒粉、料酒、姜块压20分钟。12煮好的牛腩。13牛腩转入炒锅中,加入腐竹,大火煮开。14加鸡精和蚝油调味,加少许老抽上色,翻炒均匀出锅。15起锅装盘,加芹菜装饰一下。16色香味俱全,美美哒!17成品图。18成品
芊芊_DOkzbcaviraI
1鸡翅根焯水。2锅中放油放入葱花。3放入豆瓣酱。翻炒。4加入鸡翅根。翻炒。5加入老抽 酱油 料酒 五香粉继续翻炒。6加水中火炖煮30分钟,加入切好的土豆块。7如都软烂,加入粉条。8炖煮。9收汁,加蒜末。10撒香菜装碗。
柳絮1982
1准备好的材料。2豆皮切丝。3准备好的食材。4锅中加油,放入葱花。5放入豆芽翻炒。6放入五香粉。7放入醋和酱油翻炒。8翻炒9装盘。
柳絮1982
一道过瘾的四川菜。辣到你说不出话,好吃到你说不出话。
daphne0709
糖醋里脊,外酥里嫩,酸甜可口。
源源c1SSF
微辣咸香,既有洋葱的清甜又有孜然的味道,好吃????。
一溪月
记得那时点工作餐,这道菜一直是长居下饭菜之首,不知道点什么的时候就选榄菜肉末四季豆盖饭准没错。原来橄榄菜,是取橄榄甘醇之味,芥菜丰腴之叶煎制而成,家里正好刚从超市买了一瓶,拿来做一次私房版的吧!
饭饭饭海辛
莴笋的吃法多种多样,讲真,吃了几十年我还是最喜欢简单的清炒做法,配上一点肉片,又香又开胃,虽然加了肉一起炒吧,但是它吃着就是不油腻,配上白米饭我能吃上一大碗。
aiyouyoulala