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午饭是一日三餐中重要的一餐，也是比较特别的一餐，特别在它承上启下，既要补充上午的消耗，又要储备下午活动所需要的能量；还特别在它的时间点，好多朋友因为种种原因，午饭需要在外面吃。退休后这个问题就不用考虑了，天天都在家吃饭，肯定要做家人喜欢吃的。已经步入中老年人的行列，三餐怎么吃更多是从健康的角度出发，有些食物喜欢吃也不能多吃，有些食物不喜欢吃也要试着吃一点儿。目的是科学吃健康吃。今天的午饭特别简单，一碗素面就搞定了。这是一道极其普通的家常菜，没有用肉，却是家人最爱吃的菜，属于那种天天吃也不会烦的菜。这道看似
辽南蟹
1茄子滚刀切块。2加盐杀水。3杀水后用清水洗净压出多余水分（避免进油锅溅油）压干茄子水分后加四勺淀粉包裹。4压干茄子水分后加四勺淀粉包裹。5裹淀粉后成色。6茄子杀水大约需十分钟，期间将西红柿滚刀处理，尖椒切圈儿备用。7茄子杀水同时备料汁（三瓣蒜切泥+一勺生抽+三根小米椒切碎+一勺耗油半勺糖+半勺老抽+三勺清水）。8锅内加底油（比绿菜多一倍油），裹淀粉后茄子入锅炒至裹淀粉部分焦黄，茄子变软。9加西红柿尖椒及料汁炝炒，试咸味添盐。10出锅。
甜^0^茶
买的雷笋还有几根，按照我一个菜两根笋的节奏，还要吃4/5次的样子。为了不长肉肉还能吃美食，这次用明虾和雷笋搭配。
不做妖精好多年
1雪里红用水泡半天。2准备好的食材。3锅中加色拉油和一勺猪油。4放入葱和姜。5放入雪里红，翻炒。6放入冻豆腐，炖煮。7加酱油。8装盘就可以吃啦。
柳絮1982
北方人，到了寒冷的冬季，没有什么比一顿烩菜更来的美味了！只要有白菜打底，“万物皆可炖”????家里每次都会炖上一锅，白菜粉条丸子不可少，其它配菜就是有什么放什么，或者根据自家爱好随意搭配，也叫乱炖，无论老少，每人盛上一碗，放上喜欢的辣椒和醋，来个大馍馍，呲溜溜，一碗下肚，那叫一个得劲儿，舒坦????最近家妞妞迷上了小猪佩琪，借用动画片的一句话来形容北方人对烩菜的热爱！“朵妞爱吃白菜粉条烩菜！”“我们全家都爱吃白菜粉条烩菜！！！”????????????????
阳春白雪小食光
1羊肉卷准备就绪。2各种时蔬洗净改刀。3马肠，鱼丸，鱼豆腐，木耳提前浸泡好。4葱姜蒜，花椒，藤椒，花椒和火锅底料备用。5马克西姆不粘锅预热，放入油烧热加入放入各种配料炒香。6加入适量水煮沸。7依次放入各种时蔬和鱼豆腐，马肠煮沸。8放入土豆粉，羊肉卷，青笋煮沸。9加盐调味，撒入香菜碎即可。10马克西姆不粘锅太给力！美美的直接上桌啦！11成品图。小窍门各种时蔬随意搭配，喜欢皆可！喜欢这款美锅的小伙伴们可以上天猫搜索????马克西姆专卖店，联系KF报米拉姐哦！
米拉Miira
1冷水中放入牛腩。2焯烫一下。3捞出洗净。4准备好辅料。5锅中放油，放入冰糖。6小火儿慢慢熬糖色。7放入牛腩，快速翻炒至上色。8放入葱，姜，干辣椒，八角，桂皮，香叶，翻炒均匀。9放入酱油，老抽，蚝油上色。10翻炒均匀。11洋葱洗净，切块。12洋葱放入锅中。13翻炒均匀。14锅中放入开水，没过牛肉。15煮开后放入砂锅中，炖制一个小时。16土豆去皮，洗净，切块儿。17放入锅中，炖至土豆熟透，放入盐、鸡精调味即可。小窍门炖牛肉的时候要一次把水加足，要用开水。
原来你也在这里！
1鱼鳍刮去鱼鳞洗净。2平底锅热油放入鱼鳍。3煎至两面黄。4放入干辣椒姜片。5加入蚝油生抽白糖陈醋。6一次性加入水。7杏鲍菇切块放入砂锅。8把鱼鳍倒入砂锅焖煮。9最后撒葱段和胡椒粉。10上桌。11开吃。
@那时花开@
酸汤肥牛又叫金汤肥牛，顾名思义就是这道菜的汤底是金黄色的，而且味道酸辣开胃。很多川菜馆子都把酸汤肥牛定为特色菜，第一次在饭馆吃到这道菜，觉得怎么可以这么好吃，不仅酸爽鲜辣，荤素搭配，肥牛和金针菇还都是我比较喜欢的食材。后来学会了做法，发现真的超级简单呢，从此酸汤肥牛就成了我们家宴菜单上必不可少一道菜。我是个无辣不欢的人，橱柜里常备黄灯笼辣椒酱，翻冰箱发现一盒上次吃火锅剩下的肥牛卷，正好有一包金针菇，再搭配一团粉丝，正好做酸汤肥牛。我这次用的肥牛卷是有点厚的那种，不容易煮散烂，吃起来更有口感。黄灯笼辣椒酱煮
不愿下楼的猫
豆角是我女儿吃的为数不多的蔬菜之一，所以每周都要炒1-2次，有时候会搭配肉沫她更喜欢。偶尔清炒她也能吃不少。两岁小朋友吃的没有放太多调料，简单调味就可以了。
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