红烧牛肉炖土豆

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1.冷水中放入牛腩。

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2.焯烫一下。

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3.捞出洗净。

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4.准备好辅料。

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5.锅中放油，放入冰糖。

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6.小火儿慢慢熬糖色。

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7.放入牛腩，快速翻炒至上色。

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8.放入葱，姜，干辣椒，八角，桂皮，香叶，翻炒均匀。

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9.放入酱油，老抽，蚝油上色。

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10.翻炒均匀。

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11.洋葱洗净，切块。

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12.洋葱放入锅中。

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13.翻炒均匀。

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14.锅中放入开水，没过牛肉。

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15.煮开后放入砂锅中，炖制一个小时。

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16.土豆去皮，洗净，切块儿。

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17.放入锅中，炖至土豆熟透，放入盐、鸡精调味即可。