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布丁是英国的一种传统甜品。常见的有鸡蛋布丁，鲜奶布丁，焦糖布丁，巧克力布丁，各种水果布丁。最原始的鸡蛋布丁，是用鸡蛋，糖，牛奶做成的甜点。说白了就是牛奶炖蛋。原理和我们的蒸蛋是一样的，鸡蛋液在高温下慢慢凝结为软软的固体，将本身是液态的鸡蛋转化成人们更容易吸收的形态。布丁也可以免烤，只要添加一些凝固剂即可，常见的食用凝胶有吉利丁，鱼胶粉。 有时候会思考，觉得人类文明还真是挺有意思的。就从饮食文化上来看，东西的饮食差别有天壤，但是细究其中的做法就会发现竟然也有同源。你中有我，我种有你，是鸡生了蛋，还是蛋生了鸡
liaimama
近来爱上了食牛排，对减肥滴女人来说，脂肪少，补气血又很能饱腹，两小块牛排加些蔬菜水果，配上红酒便是完美一餐。比起西餐厅里的高价，在家自制显然是更合适的选择。十几元已经能买到不错的牛排，对咱们这些小女子而言量也已经足够。常试的是煎至七、八分熟，这次试了先煎后烤的方法。这在西餐中也是一种常用的方法，只是通常用于比较厚的牛排，烤完后再切片食用。通常方法是煎完后要烤40分钟左右，因为想省时间，且所购超市里的选择有限，牛排厚度较薄，便缩短了烤制时间。最后成品滴外形被小弟称为“锅包肉”，呵呵，的确和我们东北的锅包肉有
尚食之文
初来乍到，请多包涵，继续学习中~~
黎洛(花开的声音）
草鱼尾巴，我喜欢用来滚汤，味道很鲜甜。现在日照时间长了，下了班没那么快回家，运动一下，打打球，跑跑步，可以减轻和放松下压力。回家的时间晚了，没多少时间可以煲汤，不过汤水又缺不了，于是乎，买些鱼或肉滚汤是不错的选择。节瓜夏天非常适合食用，可以消暑，广东人一般用来煮汤，今天用它煮鱼汤，味道也不错。有人以为节瓜是小的冬瓜，其实不是，味道和个头差异都很大，呵呵。
琴心剑胆
1新鲜的鸭蛋若干个。2先用清水把鸭蛋浸泡一会儿，然后洗掉表面的泥污，控净水份备用。3纯净水内加入盐，煮开后再晾凉。4水凉透后加入50g白酒搅匀。5把鸭蛋逐个放入桶中。6盐酒水倒入桶中。7盐酒水要多加一些，要没过鸭蛋。8为了避免鸭蛋漂浮，在桶的上面压上几根方便筷子。9在桶口加上一层保鲜膜。10最后把桶盖拧紧11放置在阴凉避光处，30--40天即可；取出（生熟保存都可）；吃时煮熟即可。12腌制好的鸭蛋。小窍门1、盐加入水中成为饱和状态即可（就是还有一小部分盐无法溶解的状态）。2、鸭蛋不宜过少，否则加入水以后会
芷菲
1准备七只薄皮青椒2青椒去蒂去籽洗净，大蒜头切片3锅内不放油，将青椒干炽至起皮变软后盛出4锅内油烧热，下入蒜片爆香5下入干炽好的青椒，加适量盐，生抽和蒸鱼豉油翻炒6关火起锅小窍门生抽和蒸鱼豉油都有一定的咸味，所以盐看着加，不加也可
行不改名
茄子总是很怕烧茄子总是怕颜色烧的失去紫色但是茄子很好吃很下饭总是想吃自己人吃烧的不好看点嘛也无所谓可以吃吃但是要待客的时候就不好意思啦此方法可以保存茄子的营养还不失紫色看着紫色的东东就很稀饭
干草
上次做了个豆豉苦瓜，是把苦瓜用盐腌一下，再挤干水份，这次试着放在锅里用水氽一下，看看哪种方法更能去苦味。后来发现还是腌了挤水份的苦瓜没那么苦。不过这个清炒的味道虽然苦了点，但是吃完后感觉很清凉。
行不改名
这道菜，是我偷懒，因为这几天太热没去买菜，看冰箱里就剩一个苦瓜，一个红辣椒，两个鸡蛋，怎么做想了半天，也不够吃，也没法做，最好就来个一锅炒，大杂炒，嘿嘿，你别说，真的好吃，苦瓜不苦，鸡蛋也好吃了，想想那些美味佳肴也许真的不是那么特意创做的吧，也许就是那么不经意才创新的。
天山可可
看到超市里里有新鲜的花菜了，那洁白的颜色真漂亮，就买了一个回来，本来想用高汤烩菜的方法来做它，可是中午时又天太热，不想吃油腻的东西啦，就用青椒加了些蚝油来清炒，结果口感也挺棒。真的很好吃耶。
逸琳子
