名叫土匪猪肝,可不是土匪或者土匪吃的哦~应该算是湘菜吧,不过到现在,已经被各地发扬光大了,我的家乡云南也经常做这道菜~
骨朵
1用水浸泡过的米线。(米线大概要用清水泡24小时左右)2把用清水泡过的米线在烧开的水里烫至发软3配料肉丝4配料黑木耳5热锅放油,加入葱姜酱油爆炒加入肉丝黑木耳加入食盐调料6加入烫好的米线翻炒片刻7加入烫好的米线翻炒片刻8炒米线做好了,爱吃辣的可以适量加些辣椒粉。
婷儿521
在家做米线所有材料自己定,想加多少加多少。安逸。
穿冰
臭菜,学名羽叶金合欢,是云南西双版纳、普洱等地最具特色的野生蔬菜,也深受邻近的老挝、缅甸、泰国的许多民族喜爱。臭菜浑身长刺,属木质藤本,食用部分为植株的嫩芽、嫩叶、嫩稍。在采收食用部分时就可以闻到一种特殊的臭味,但象臭豆腐一样,闻着臭吃着香。其实臭菜所散发出来的气味在植物学中是被称为“芬芳”的,只不过在前面加了“特异”两个字。臭菜煎鸡蛋比香椿煎鸡蛋还让人欢喜、惊艳、美味,滋味的妙处难以用语言来形容。
清欢的烟火生活
白参菌,又名裂褶菌、白花,属裂褶菌科,是一种食药兼用的珍稀菇菌。其菇体质韧、味道清香、鲜美爽口,营养丰富,且有较高的药用价值。 白参菌营养分析: 白参含有裂招菌多糖具有抗癌作用,可治疗小儿腹泻、头晕、偏头痛等疾病,经常食用有清肝明目、健胃润肠、抑制小儿盗汗等功效,对增进人体免疫系统功能有促进作用。一般人都可食用,尤适宜患神经衰弱、头晕耳鸣、虚汗、妇女白带过多、小儿腹泻、头晕、偏头痛等症人群。
我家牛嘟嘟
1主;辅料,活虾剥虾仁,虾头和虾壳留用。2香料3起油锅4将葱姜;洋葱爆香5虾头;虾壳放进锅里6虾头;虾壳炒透7加盐;加开水大火煮8虾仁去筋,开背9鸡蛋煮成水蛋备用10虾仁用椒盐,黑胡椒粒腌制备用11煮好的虾浓汤过滤12过滤后再倒进锅里13将虾仁在虾浓汤里烫熟14开水里加盐煮米线15开水里加盐烫生菜16烫;煮好的主辅料装碗17虾浓汤倒进碗里,再将虾仁放进
rensissi
也许你不认识普洱,但你一定听说过普洱茶,普洱茶就生长在这片神奇的土地上,这里冬无严寒,夏无酷暑,四季如春,茫茫林海为它增添了艳丽的秀色。这里生活着拉祜族、佤族、哈尼族、傣族等二十多种民族,各民族都有自己的饮食文化和饮食方式,当然生活在小县城里的人们也有自己的饮食习惯。小城的人生活悠闲,每天从睡梦中醒来,喜欢吃的早餐还是那些汤汤水水的米粉、米线、面条之类,这些米粉虽普通,但米粉的汤底种类却很多,猪肉汤、牛肉汤、花生汤、豌豆汤、黄豆汤...........,这么多汤底中豌豆汤是大众最喜欢的,它松软可口而鲜甜,
清欢的烟火生活
从云南带回来了一只汽锅,小学的时候,曾经喝过一次汽锅鸡汤,味道是非常的鲜美,今天自己也来做一回。 汽锅鸡的做法和材料,都很简单,要的,就是原滋原味的鲜味。
火力上校
离开云南已多年,记忆中的美味已渐渐模糊,只记得大名顶顶的汽锅鸡、过桥米线、碗豆粉、烤饵块、干巴及各种美味的野生菌,还有这道腌菜炒汤圆。 腌菜炒汤圆虽不算是名菜,但腌菜与汤圆,风牛马不相及之物巧妙地结合,绝对是云南人的一大创意。 把冰冻的汤圆过油炸后与腌菜一起炒,内馅可依据自己的口味挑选。汤圆脆糯、外酥内滑,加上外皮酸菜的滋味,咸中带酸,酸中还有汤圆馅的甜味,中和了汤圆的腻口。这次的汤圆选用了抹茶口味,还带着一股茶香。这样的层次,这样的风味,让你每口都有不同滋味。
粉竽粘糖
做了一次酱牛肉,牛肉米线也是由酱牛肉延伸出来的,浓浓的酱香味夹着牛肉特有的香味~~这样一碗米线让你吃的很满足很幸福!
舞动的味蕾