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每年的春节前夕我都会准备一些炸丸子在春节的期间用来招待亲朋好友。
月亮私家烘焙
1大白菜切掉根部，去掉老叶。2将大白菜切两刀，成四瓣。3调两大勺淡盐水，将白菜的每片叶撒上粗盐，梗部稍多撒点盐。4放入淡盐水中，用重物压住白菜，我是用个大袋子装水压着的，腌一夜，中间轻轻翻两次。5白菜腌软后，用流动纯净水冲洗两遍，这步一定得认真做，很关键；不要用力去攥干水分，会影响脆感的。6将白菜晾干，大约需要1-2小时，这时来做酱料，将糯米粉加水调匀，准备好白糖。7用小火不停的搅拌糯米糊。8糊糊快煮好时加入白糖，关火。9煮成如图这样就行了，放到一边冷却备用。10苹果、香梨、蒜瓣、生姜、去皮，改刀。11放
红米乐呵
1所有材料都准备好，葱姜洗净后用刀剁碎备用。2买回来的肉末倒在案板上，把剁好的葱姜末倒入在肉馅里，然后一边倒入少量水一边开始炖肉馅，直到剁到刀剁肉馅手臂开始变沉。3剁好的肉馅倒入干净的容器中，倒入1匙料酒，1匙蚝油，1匙五香粉和1匙盐搅拌均匀备用。4锅内倒入适量油，烧热至放入筷子油开始冒气泡后用匙子舀一点弄剁好的肉馅子。5用筷子在匙子表面把肉馅子搓圆后放入锅内。6开中小火，等底部炸到定型后用铲子把肉丸翻个面直到炸到两面金黄关火盛出即可。小窍门1：可以根据自己喜欢做成其他口味的肉丸子。2：很多人炸肉丸喜欢放
月亮私家烘焙
1黄豆洗净，用清水泡一夜；2泡一夜的黄豆用清水冲两遍，用豆浆机加适量的水打成浆；3过滤出豆浆，除去豆渣；4将豆浆煮开后再多煮5分钟，晾至80度左右；5将豆浆倒入事先调好的内脂水里，静置20分钟，即成豆花。6南方爱吃甜豆花，放上白糖拌匀，开吃。
红米乐呵
用内脂做的豆腐细腻，豆香纯正。
红米乐呵
青萝卜素丸子，虽然没有肉，一样酥脆好吃。过年可以做给不喜欢吃肉的家人。
tgcyy
1大米粉加盐混合匀；2用水搅匀；3小火，用锅铲不停的搅拌；4搅拌成团，面团成透明；5取保鲜膜盖上，醒置20分钟；6分成等份；7搓成长条；8将每条均匀的刷上食用油；9隔水蒸熟；10取出晾凉；11剪成自己想要的段；12装袋即可。
红米乐呵
1黑芝麻洗净后小火炒熟。开始跳起来有噼里啪啦声音是熟了，大约十几分钟左右。2小火把糯米粉炒熟，微黄。糯米粉的量是黑芝麻一半。3黑芝麻和冰糖一起放破壁机里，搅拌功能3档10秒钟左右。4打开盖子，加糯米粉进去，继续打10秒钟左右。若不加糯米粉、或打久了，会出油粘在一起。5放置冷却。6装罐保存，食用时直接取适量用开水冲泡即可。若做汤圆馅料，用黄油（或食用油）炒后团成圆形即可。
小透明zwh
1鸡肉切块放入适量料酒后煮熟，然后撕成丝。2放入面包机，加入适量生抽和耗油，选择果酱功能。3炒制一个程序就差不多了。4看看，是不是很简单。5再来一张，是不是很诱人。
萱妈小厨房
猪油营养丰富，只要不吃过量，其实还是很不错的食用油选择。水熬猪油，颜色雪白，做中式酥饼，或者烙饼炒菜都美味。
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