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12摄氏度左右比较好。第一， 在这个温度调节下，许多香气可以正常地发挥出来；第二，在这个温度下，酒里面的二氧化碳会慢慢地作用，起沫的同时会带出酒香，温度高了不行，二氧化碳很快消失，口感不好，温度太低了也不好，影响香气的挥发，从而使口感不好。专家还提醒大家，喝啤酒不要放冰块，因为啤酒本身就已经很淡了，放冰块会影响口味。
啤酒至少一口要喝到15毫升以上，就是要您大口地喝啤酒，啤酒不宜细饮慢酌。要是喝少了就不能充满口腔，酒在口中升温，会加重苦味，感受不到啤酒特有的香味。
最佳环境：有条件的放在冰箱里，一般储存在阴凉的地方，避免日晒。切记不能冰冻，冰冻后不仅影响口感还会引起爆炸，反复地冷冻解冻对酒本身也不好。
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花鱼儿
1香菇去掉柄，焯水沥干切成片。红椒和姜蒜洗切好，瘦肉切成片要，用生抽和花生油腌好。2锅预热，倒油，放入姜蒜，再放入辣椒，翻炒一分钟。加盐炒匀。3将辣椒铲到一边，放入猪肉翻炒。4将猪肉炒到九成熟。5倒入香菇翻炒均匀。6炒到入味。7装盘。
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1肋排洗净焯水去除浮沫，然后放入高压锅中加入没过排骨的水，放葱段大火烧开，中火炖半个小时。2所有调料准备。3生抽，蚝油，醋放入碗中搅拌均匀。4放入香油和蒜蓉搅拌均匀。5肋排捞出。6放在一起蘸着佐料，味道很好。
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