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在日常生活中，人们都认为活鱼的营养价值高，把“活鱼活吃”奉为上等菜肴。其实，这种吃法是不科学的，无论是从营养价值上看还是从食用味道上看，活鱼或刚死的鱼，都不是食用的最佳时间。
鱼类死后，经过一段时间，股肉逐渐僵硬，处于僵硬状态的鱼，其肌肉组织中的蛋白质没有分解产生氨基酸，而氨基酸是鲜味的主要成分。吃起来不仅感到肉质发硬，同时也不利于人体消化吸收。当鱼体进入高度僵硬后，即开始向自溶阶段转化。这时鱼中丰富的蛋白质在蛋白酶的作用下，逐渐分解为人体容易吸收的各种氨基酸，处于这个阶段的鱼不管您用什么方法烹制，味道都是非常鲜美的。
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青椒微辣，肉片鲜香。
蓝雨阳光780913
1准备好食材。2全部切好。3锅内放油烧热，放入蒜末炒香。4倒入洋葱、西葫芦翻炒一会。5放盐、蚝油炒匀。6放牛肉粉。7翻炒均匀即可。8成品。9美味。
雨中漫步_kRsJPX
鸡翅根这样做，比外面卖的一点也不差，自己做的放心，一次吃过瘾。
雨中漫步_kRsJPX
1食材：荞麦面、香干（已切开）、大白菜（已洗净切开）。2将荞麦面下入沸水锅中煮开、煮上3分钟捞出。3用凉开水过过凉。4起锅倒油烧热，下入香干和大白菜翻炒翻炒。5接着，合入过凉好的荞麦面翻炒翻炒。6然后，加适量的酱油。7加适量的盐。8加适量的味精。9调味炒匀即成。
花鱼儿
营养均衡、鲜香美味????~
加菲猫私厨
