提高免疫力的食材

日前，曾在《情深深雨濛濛》中饰演方瑜的女演员李钰因患淋巴癌医治无效死亡，年仅33岁。当我们感叹一颗刚刚升起的新星就陨落之时，健康的话题又一次摆在了我们的面前。何况我们一直讲究“药补不如食补”呢？因此，本报专门挑选了那些具有很强提高人体免疫力的食材以及制作这些菜肴的餐厅，只为大家能吃得更健康。

海参的基本营养成分和人参相同，所以其营养价值非常高。胆固醇含量低，脂肪含量相对少，海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力，尤其可以增强肿瘤患者免疫力，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，更适宜虚劳羸弱，气血不足，营养不良，病后产后体虚之人食用。

推荐菜品——原味海参汤

葱烧海参是鲁菜当中烹制海参的一道经典菜肴。除此之外，要想在吃海参时保持它原汁原味和营养价值，清炖海参也是十分不错的选择。在胶东半岛海边的一些特色海鲜店中，往往就会用海参烹制一小碗汤汁，清淡鲜美，营养价值也没有流失。这道原味海参汤就是如此。将发好的辽参清炖4小时即可。吃起来虽然没有葱烧海参那般具有软糯的胶质口感，但也是别有一番营养。

甲鱼不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且含有多种维生素和微量元素，具有滋阴清热，益肾健脾的功效，自古以来就被认为是滋补的珍品，比如很早以前的记载中就有“鳖可补痨伤，壮阳气，大补阴之不足”。

推荐菜品——荆沙甲鱼

吃甲鱼当然要吃长江流域一带的甲鱼。因为那里的甲鱼在长江水的滋养下，其生长环境和饵料达到最适合的自然条

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