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涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的：
虽然它们除糖分外，含其他营养成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好。
果汁饮料含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。
蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶
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简单粗暴解决一餐。
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1草鱼洗干净。2紫苏酱。3热油煎。4怕鱼碎了，煎了一面，放紫苏酱，放适量水。5焖6分钟。6放白糖蚝油。7成品。
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1牛蛙去皮洗。2砍块。3放适量面粉。4拌匀。5炸牛蛙。6锅里放适量油，放紫苏酱（紫苏酱做法菜谱有）。7放牛蛙葱段酱油蚝油白糖（酱油有咸味，不放盐）。8炒匀。9成品。
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潮汕菜。
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