如何通过饮食预防肾结石

导语：亚洲人群80%是含钙结石，其中80%为草酸钙结石，所以，补钙降低尿钙排泄与减少草酸食物摄入和吸收，是预防肾结石的两个重要手段。

1、多饮水：每日>2000ml，维持尿量2000～3000ml，尤其夜间、夏季或多汗时，自来水、矿泉水均可，磁化水更宜。充分饮水不仅益于物质代谢，而且利于结石排泄。

2、摄钙：每日600mg～800mg。钙与肠道草酸结合形成草酸钙，随粪便排出，使肠道草酸吸收以及尿排泄草酸减少，肾草酸钙结石形成的机会也就减少。牛奶、豆类、坚果、凤尾鱼、虾米和深绿蔬菜都是富含钙的食物。

3、限草酸：草酸是除钙外肾结石的第二主要组成成分，正常人肠腔内钙是抑制草酸吸收的重要物质。小肠疾病或手术、慢性胰腺和胆道疾病会导致肠吸收草酸增加，少见的情况是摄入过多的草酸食物(如菠菜、芹菜、甜菜、龙须菜、蕃茄、土豆、果仁、可可、巧克力、茶叶)以及维生素B缺乏和维生素C过量。任何原因引起的高浓度草酸尿可产生肾小管——间质损害从而诱发肾结石。

4、摄枸橼酸：枸橼酸一方面能显著增加草酸钙的溶解度，另一方面与钙结合后降低尿钙饱和度，抑制钙盐结晶，水果、蔬菜是枸橼酸的主要食物来源。体内酸化状态如肾小管中毒、尿路感染、慢性腹泻、胃切除后，噻嗪类利尿药及摄入过多动物蛋白是低枸橼酸尿的常见原因。

5、限嘌呤：20%草酸钙结石患者存在高尿酸尿，并作为肾结石的一种类型，而40%高尿酸尿患者同时伴有高钙尿和低枸橼酸尿，所以，高尿酸血症和高尿酸尿时应限制嘌呤饮食。

6、限钠：钠摄入过多排钙也随之增多，持续性高钙尿是肾结石最常见的独立危险因素，引起的结石多为草酸钙结石，因此，少吃钠、降尿钙能有效防止肾石发生和复发。相反，镁却能减少肠道的草酸吸收及钙结晶的形成，绿色蔬菜、豆类、谷类、坚果和海鲜含镁较高。

7、限糖：碳水化合物及含糖食品促进尿钙排泄，引发或加重高钙尿。

8、限脂：过多的脂肪酸和胆盐可损害肠粘膜，导致肠道吸收草酸增加。

9、限动物蛋白：各种动物肉及禽蛋所含的硫氨酸抑制肾小管钙吸收，使尿钙升高。

10、三餐均衡营养：以晚餐为中心的生活习惯利于结石形成，上午吃好、中午吃饱、晚餐吃少、睡前饮水少不了，这是必须遵守的饮食原则。

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