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墨菜 即菊科鳢肠，一名墨旱莲。中国各地均有分布，为著名止血药。嫩苗叶可食。
甘、酸、凉。
≮美食成分≯全草含挥发油、柔质、皂甙、怀德内酯、去甲基怀德内酯、d一三聊噻酚甲醇，以及於碱、维生素A样物质。
≮美食药理≯动物试验:半切断狗股动脉，立即用墨菜叶干粉敷上，稍加压迫，有良好止血效果。
≮美食功用≯补血、止血，清热解毒，滋阴补肝肾。
吐血、咯血、鼻衄：墨旱莲30克、荷叶、侧柏叶各15克，水煎服。
口、十二指肠溃疡出血：墨旱莲30克、白艾15克、甘草9克、红枣4个，水前煎服。
预防稻田皮炎：鲜草捣烂涂手足上，擦至皮肤发黑，干后下水，每天上工前、后各擦一次。如已发病者，2~3天可治愈。
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1食材：黄心菜、蘑菇（已洗净切成片）。2将黄心菜掰开清洗清洗，捞出。3放在案板上切开。4起锅倒油烧热，下入切好的黄心菜和蘑菇翻炒一下。5接着，加适量的清水。6翻炒翻炒至熟。7然后，加适量的盐。8调味炒匀即成。
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