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众人拾柴火焰高，食物搭配得当也会产生加倍的健康效果。近日，美国《预防杂志》盘点了抗炎效果增倍的食物组合。
绿叶蔬菜+橄榄油
研究显示，蔬菜与健康脂肪结合在一起，能增加人体对叶黄素和β胡萝卜素这两种抗氧化剂的吸收量，从而减轻眼睛的炎症，如黄斑变性及老年人体内的炎症。绿叶蔬菜沙拉与橄榄油就是一对好搭档。
菠菜+蓝莓
研究发现，每天吃蓝莓的运动员，在锻炼6周后炎症减轻了；而吃菠菜能改善呼吸和锻炼过程中的氧气流动。因为，菠菜中的硝酸盐有助于让肌肉更有效地工作，蓝莓有助于减轻锻炼后的肌肉酸痛，将二者做成奶昔更抗炎。
大蒜+洋葱+糙米饭
大蒜和洋葱这对“臭味相投”的伙伴，能增强全谷物如糙米饭和全麦面食的健康功效。这三种食物一起食用，能将人体对锌的吸收量增加3倍。研究发现，食用了含锌营养补充剂的老人，患上与慢性炎症相关的疾病，如动脉粥样硬化的风险会降低66%。
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四月豆
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1准备好各种香料：花椒、八角、香叶、干辣椒、姜片、蒜头、干葱头。2牛腩切成约3厘米厚3厘米长的方块。3清洗干净。4冷水下锅，放入牛腩块、一点姜片（用刚才切姜的一些边角料），一大勺料酒。5大火烧开，焯水5分钟，撇去浮沫。6捞出用冷水冲洗掉粘在肉块上的浮沫。7捞出沥干水份。8起锅烧油，加入约10粒冰糖粒。9中小火熬制冰糖融化，变成琥珀色。10倒入沥干水份的牛腩。11翻炒一分钟。12让牛腩块充分上色，并煎到边边角角微微发黄。13放入除胡椒粉外的所有香料。14继续翻炒，到香料发出香味。15加入：生抽一大勺、老抽一
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