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黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。
主料：猪腰子500克
辅料：黄花菜(干)50克
调料：茴香籽[小茴香籽]5克，盐5克，大葱10克，姜5克，大蒜(白皮)5克，味精2克，白砂糖2克，植物油25克，淀粉(玉米)10克
做法
1.将猪腰一剖两片，除筋膜臊腺，洗净，切成腰花块备用;
2.黄花菜摘洗干净，切成段;
3.将锅烧热倒入油，烧至九成热时，放入葱、姜、蒜，炒出香味;
4.再入腰花、小茴香、盐炒片刻，至猪腰变色熟透;
5.加入黄花菜、白糖煸炒几下，加湿淀粉勾芡;
6.搅匀至汤液透明，加味精调好味即可。
功效：温补肾阳、平肝补血之效，适于肾阳虚症型骨质增生症患者食用。
咸鸡黄花菜煲
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