节假日后来一碗诱人家常汤羹，唇齿留香

国庆假期小伙伴们大鱼大肉、熬夜玩游戏，或者到处旅游……回来后面临连续7天的上班时间，不少人开始肠胃不适、疲惫困乏。今天小编为大家介绍几款简单的家常汤羹做法，调养身体的同时，也可以让你食指大动哦!

 
西兰花蓉汤

一、西兰花蓉汤

材料：牛油30克，洋葱(切碎)1个，蒜蓉1汤匙，中型土豆(去皮切粒)1个，西兰花粒454克。

调味料：清鸡汤2杯，水2杯，忌廉50毫升，巴马臣芝士(刨碎)少许，盐及黑椒碎适量。

做法：

1. 煮溶牛油，炒香洋葱碎及蒜蓉，加入土豆粒炒香;

2. 徐徐倒入鸡汤和水，煮滚，再用慢火煮20分钟，煮软土豆;

3. 放入西兰花，再煮5分钟;

4. 倒入搅拌机打成蓉，把汤倒回锅中，再煮滚，拌入忌廉后离火;

5. 下调味，享用前洒上芝士碎即可。

二、秋葵汤

材料：秋葵200g。

调味料：油、盐、鸡蛋、枸杞、香油、虾米适量。

做法：

1. 准备好秋葵、鸡蛋和虾米;

2. 鸡蛋加盐打散;

3. 锅内加水烧开放几滴食用油后下秋葵焯1分钟;

4. 取出切成小段;

5. 锅内放适量的油放虾米炒一下后放水;

6. 煮开，下秋葵;

7. 煮开后放打散的鸡蛋;

8. 放几粒枸杞，加盐关火后放香油。

三、山药豆腐汤

材料：山药200克，豆腐400克，蒜头1瓣。

调味料：酱油、麻油、葱、盐、味精各适量。

做法:

1. 山药去皮，豆腐沸水烫后分别切成丁,蒜去皮剁成蓉;

2. 花生油烧至五成热，爆香蒜蓉，倒入山药丁翻炒数遍;

3. 再加上适量水，待沸腾倒入豆腐丁，调入蒜蓉及剩余原料，煮沸;

4. 最后撒上葱花，淋上麻油即可。

四、腐竹白果猪肚汤

 
白果腐竹猪肚汤

材料：白果40克，腐竹皮100克，生熟薏米40克，猪肚400克，白胡椒粒1汤匙，蜜枣3粒。

调味料：清水2000毫升，盐少许。

做法：

1. 先将白果去壳去衣;

2. 生熟薏米及蜜枣冲净，腐竹皮浸软;

3. 猪肚洗净，汆水再洗净;

4. 将白胡椒粒置于猪肚内;

5. 除腐竹皮以外，将以上材料加入清水煲滚，再以慢火继续煲约2小时;

6. 最后加入腐竹皮滚10分钟，以盐调味即成。

五、牛大力猪脚汤

 
猪蹄汤

材料：牛大力40克，干响螺片160克，猪脚1只(约600克)，金华火腿2片，玉米1条，鲜百合1个，蜜枣5粒。

调味料：盐适量，水2000毫升。

做法：

1. 牛大力、响螺片、金华火腿分别用温水洗两次，沥干备用;

2. 猪脚洗净，用热水汆水10分钟及洗清血污及肥油，沥干备用;

3. 玉米洗净切块，其余材料洗净整理好备用;

4. 将全部材料(百合除外)放入滚水内，大火煲15分钟，转慢火煲2小时，加入鲜百合煲15分钟;

5. 加盐调味即成。

六、扁尖金腿浓鸭汤

材料：番鸭1只，扁尖200克，金腿100克，姜4片，葱2条，竹叶1片，绍酒1汤匙。

调味料：盐适量。

做法：

1. 鸭去肺洗净，放入加有姜葱之滚水中汆水，去掉血污;

2. 将鸭取出，过冷后去掉鸭屁股;

3. 扁尖预先浸透晾干;金腿亦汆水;

4. 将以上所有原料放入砂锅中，面放姜葱，加入绍酒，注入清水，以慢火煲4-5小时;

5. 将姜葱及竹叶取出，加盐调味即成。

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