吃这些食物 对骨骼健康最有好处

保护骨骼健康应从小开始

很多人认为预防骨质疏松是中老年人才需要注意的事情，其实不然，保护骨骼健康应当从小开始。
儿童少年如果没有合理的饮食，会造成从小骨骼细弱，或者身高偏矮，影响孩子长成玉树临风或亭亭玉立的身材，让人遗憾终生。

如果25岁前没有能够充分吸收利用食物中的钙磷元素，让自己的骨质密度高峰尽量高一些，那么人到中年之后，会比别人容易出现骨质疏松情况，不仅身高变矮，身体佝偻，而且容易骨折。

这几类食物对骨骼健康最有好处

1.深绿色叶菜

其中富含钙、镁、钾和维生素K，其中钾和镁提升钙的利用率，维生素K是骨钙素（osteocalcin）的活化因子。研究证明维生素K摄入不足的情况下，即便钙摄入充足，也容易发生骨折。虽然菠菜、苋菜草酸含量较高，但油菜、小白菜、芥蓝、芥菜等很多常见绿叶菜品种含草酸并不多，不影响钙的利用。有国外同位素标记人体研究证明，菜心（刚抽薹的油菜）等深绿色的叶菜，钙元素的生物利用率接近于牛奶。

2.豆腐和豆腐干

其中富含钙、镁、维生素K和大豆异黄酮，其中大豆异黄酮在动物实验中表明能够降低去卵巢大鼠的骨钙流失，人群调查也表明有利预防绝经后女性的骨质损失。大豆含有草酸和植酸，不利于钙的吸收利用，但制作豆腐干会挤出大部分水分，草酸和植酸溶于水中而被除去，有利于提升钙的利用率。传统的硫酸钙（石膏主要成分）和氯化镁（卤水主要成分）用来点豆腐，更有利提升钙镁元素含量。

3.牛羊奶、酸奶、奶酪等乳制品，以及带骨的小鱼小虾

这些食物中钙含量高，同时富含蛋白质，还有少量维生素D，有利骨骼健康。

4.富含钾和维生素C的各种水果

水果的钙含量较低，但多项研究表明摄入水果确实有利于提升骨密度和预防骨质疏松，可能与水果中丰富的钾元素、维生素C和抗氧化保健成分有关。

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