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据日本放送协会电视台11月15日报道，日本的一项最新研究给过敏患者带来了福音，即常吃莲藕有助改善过敏体质。
日本埼玉医科大学保健医疗部研究人员分析莲藕的营养成分后发现，其中的黏蛋白、食物纤维以及多酚这三种营养成分能有效对抗导致过敏的一种抗体。研究者进一步进行了临床试验，让花粉过敏患者连续服用三个月莲藕做的片剂，结果发现，受试者体内引发过敏症状的抗体明显减少了，60%的受试者过敏症状得到了有效改善。除了莲藕，韭菜、洋葱、大蒜、紫苏、葱也能有效抑制过敏症状。
研究者分析，莲藕所含的黏蛋白能保护、强化鼻腔和支气管的黏膜功能，食物纤维能保持肠道功能正常、提高机体免疫力，多酚作为抗氧化物质能有效对抗导致过敏的抗体。研究人员表示，特应性皮炎、花粉症以及室内外空气污染引起的过敏症状日益多见，建议这些患者在日常生活中可适当多吃点莲藕、韭菜等改善过敏体质。需注意的是，日均摄入量在20~30克、吃三个月以上才可能有效。把上述蔬菜做成馅料包饺子吃效果非常好，大家不妨一试。
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