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春天吃点绿油油的菜，不但能愉快心情，而且可以摄取丰富的维生素和矿物质，对提高免疫力也有一定帮助。
鸡毛菜凉拌做汤都行
国家高级中式烹饪师 李健：鸡毛菜色泽翠绿，口感细嫩，是一种营养价值较高的绿叶蔬菜。每100克鸡毛菜中含826微克胡萝卜素(高于豆类、番茄、瓜类食物)，适合学生及长期用电脑的人群食用，而且还富含维生素C、钾及膳食纤维等。鸡毛菜味道清香，凉拌、炒食、做汤都可。鸡毛菜快速煸炒半分钟即可，炒太久口感和营养都会有所降低，黄瓜鸡毛菜汤也不错，味道清淡，营养丰富。
秋葵焯水后蘸酱汁吃
国家二级公共营养师 丁敏敏：气温明显上升，很多人感觉口干舌燥，除了多喝水，要多吃水果蔬菜，特别是深色蔬菜(胡萝卜、西兰花、南瓜等)。我喜欢吃蘸酱菜，除了黄瓜、生菜，秋葵也不错。秋葵被誉为最佳的保健蔬菜之一，富含蛋白质、可溶性纤维素及多种生物活性物质，而且其中的黏液蛋白有帮助消化的作用。将秋葵焯水后迅速放入凉水中，拿出来后再蘸点生抽和芥末调的汁食用。
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清蒸奥尔良鸡翅，加土豆打底，肉是肉，素肉搭配更美味。
四月豆
1前腿肉剁碎。2加入配料搅拌均匀，搅上劲一边加入少许姜汁水一边搅拌。3最后加入葱盐搅拌均匀即可。4包饺子。5成品。6加入清水煮沸点三次冷水就熟了。7成品。
甜甜mimi
羊脖子是羊身上最好吃的部位之一，肉瘦而不柴，香味浓郁，特别适合清炖。食时佐以萝卜、土豆粉条，撒上葱花、香菜，那滋味，怎一个美字了得。
小洞天
1准备好各种香料：花椒、八角、香叶、干辣椒、姜片、蒜头、干葱头。2牛腩切成约3厘米厚3厘米长的方块。3清洗干净。4冷水下锅，放入牛腩块、一点姜片（用刚才切姜的一些边角料），一大勺料酒。5大火烧开，焯水5分钟，撇去浮沫。6捞出用冷水冲洗掉粘在肉块上的浮沫。7捞出沥干水份。8起锅烧油，加入约10粒冰糖粒。9中小火熬制冰糖融化，变成琥珀色。10倒入沥干水份的牛腩。11翻炒一分钟。12让牛腩块充分上色，并煎到边边角角微微发黄。13放入除胡椒粉外的所有香料。14继续翻炒，到香料发出香味。15加入：生抽一大勺、老抽一
Haiko玲玲
春季的苦菊最是鲜嫩，搭配蔬果，非常美味。
敏zhu
