山楂的营养价值

山楂又名山里红、红果、胭脂果，为蔷薇科植物山楂、山里红或野山楂的果实。山楂有很高的营养和医疗价值。山楂几乎含有水果的所有营养成分，特别是有机酸和维生素C的含量较高。山楂酸甜可口，适合生食，又适合加工成山楂片、山楂酒等。山楂的药用价值也较高，能健脾胃、助消化，治疗高血压等疾病。我国自元代开始就将山楂作为重要的中草药应用于消食积、散瘀血、驱绦虫等方面，现代医学更证明山楂具有降压降脂，增加冠脉流量和抗心律不齐的作用。

山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，故山楂被人们视为“长寿食品”。

山楂能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好。很多助消化的药中都采用了山楂。山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。另外，山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效。并能促进产后子宫复原。

相关知识：
山楂不适合孕妇吃，因为山楂可以刺激子宫收缩，有可能诱发流产。儿童正处于牙齿更替时期，长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕，对于牙齿生长不利。食用山楂都不可贪多，而且食用后还要注意及时漱口，以防对牙齿有害。山楂具有降血脂的作用，血脂过低的人多食山楂会影响健康。

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