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红曲的发展历史
红曲最早发现于中国，已有一千多年的生产、应用历史，是中国及周边国家特有的大米发酵传统产品。红曲古代称丹曲，既是中药，又是食品，是用红曲霉属真菌接种于大米上经发酵制备而成的。作为传统中药，明代李时珍在《本草纲目》评价它说：“此乃人窥造化之巧者也
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1取适量面粉加入温水，和成软硬适中面团醒三十分钟，中间可多揉几次。2香菜洗净后控水。3瘦肉切成小块放入绞肉机中打成肉泥。4碗中放入葱，姜，花椒，用开水烫一下备用。5绞好肉泥中放入五香粉和姜粉，用热油淋入激出香味儿，加盐，蚝油拌匀。6分次加入花椒水一个方向搅拌上劲。7香葱和香菜切碎备用。8将香葱和香菜碎放入肉馅中搅匀。9醒好的面搓条改刀同等大小的剂子擀成皮。10放入适量馅料，包成自己喜欢的样子。11依次包好放入笼蓖中备用。12饺子入开水锅中煮三开捞出。13搭配红油蘸汁同食，妥妥的春天气息哦。14成品图。15
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