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豌豆具有膳食纤维补充、蛋白质补充、维生素A补充、铁元素补充、钾元素补充等多种营养功效。
1.膳食纤维补充
豌豆富含不可溶性膳食纤维，能促进肠道蠕动，改善便秘。
2.蛋白质补充
豌豆含有优质植物蛋白，可作为肉类替代品，提供必需氨基酸。
3.维生素A补充
豌豆中的β-胡萝卜素可在体内转化为维生素A，有助于维持正常视觉功能。
4.铁元素补充
豌豆是天然铁质食物来源之一，可以辅助预防缺铁性贫血。
5.钾元素补充
豌豆中含有丰富的钾元素，对于调节体液平衡和心脏健康有益。
注意豌豆可能引起过敏反应，如出现皮疹或呼吸困难等症状应立即就医。此外，未煮熟的豌豆中含有一种称为“植物红细胞凝集素”的物质，可能导致胃肠不适，因此建议充分加热后再食用。
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