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青鱼具有补充蛋白质、提供优质脂肪、提供多种维生素、补气养胃、利水消肿等功效和作用。
1.补充蛋白质
青鱼含有丰富的优质蛋白，能为身体提供必需氨基酸。
2.提供优质脂肪
青鱼中的不饱和脂肪酸有助于促进血液循环，并支持心血管健康。
3.提供多种维生素
青鱼是B族维生素的良好来源，这些营养素在体内起到调节新陈代谢、维持皮肤及神经系统的正常功能等作用。
4.补气养胃
青鱼肉性平味甘，归脾经，具有一定的补中益气、健脾胃的功效。
5.利水消肿
从中医食疗的角度来讲，青鱼肉入膀胱经，对于小便不利所导致的下肢浮肿、尿频、尿急、尿痛的人，如果适当食用青鱼有很好的通淋利水、消肿的功效。
建议适量摄入青鱼以获取其营养成分，但不宜过量以免引起消化不良或胆固醇升高。对海鲜过敏者应避免食用以防引发过敏反应。
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