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鹌鹑蛋具有补充蛋白质、补气益中、养血安神、健脑益智、促进生长发育等功效和作用。
1.补充蛋白质
鹌鹑蛋含有丰富的卵磷脂、脑磷脂等物质，能有效改善大脑功能，提高记忆力。
2.补气益中
鹌鹑蛋具有一定的补气益中的作用，对于气血虚弱引起的乏力、食欲不振等症状有一定的缓解效果。
3.养血安神
鹌鹑蛋可以用于治疗失眠多梦、头晕、腰膝酸软、须发早白等症状。
4.健脑益智
鹌鹑蛋中含有卵磷脂、脑磷脂、赖氨酸等多种营养成分，有助于促进神经细胞再生，增强记忆力。
5.促进生长发育
鹌鹑蛋富含维生素A、B族维生素、钙、铁等矿物质，能够满足儿童生长发育所需的多种营养素。
需要注意的是，虽然鹌鹑蛋的营养价值较高，但不宜过量食用，以免引起消化不良或胆固醇升高等问题。此外，对鹌鹑蛋过敏者应避免食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
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