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生柠檬泡水喝具有补充维生素C、促进铁吸收、改善消化功能、美容养颜、缓解疲劳等功效和作用。由于柠檬的酸度较高，若长期大量饮用可能对牙齿造成伤害，因此建议咨询医生或药师后再进行饮用。
1.补充维生素C
因为生柠檬中含有丰富的维生素C，摄入后可被机体利用，从而达到补充维生素C的目的。适量食用生柠檬可以预防坏血病的发生，同时还可以增强身体抵抗力。
2.促进铁吸收
由于柠檬中的维生素C能够促进非血红素铁的吸收，所以对于缺铁性贫血的人群有一定的好处。但是要注意的是，如果患有胃溃疡或十二指肠溃疡等疾病，则不建议饮用柠檬水，以免刺激胃黏膜，导致病情加重。
3.改善消化功能
生柠檬中所含有的有机酸成分，如柠檬酸、苹果酸等，具有促进唾液分泌的作用，进而起到增进食欲的功效。将生柠檬切片加入温水中调制成饮品，每日饭前饮用数口即可发挥上述效果。
4.美容养颜
生柠檬中的维生素C和抗氧化物质有助于减少自由基对皮肤的损伤，从而起到美容养颜的效果。可以直接将柠檬切成薄片敷于面部，或者将其榨汁后加入适量蜂蜜制成面膜进行涂抹。
5.缓解疲劳
生柠檬中的钾元素可以帮助调节体内电解质平衡，而镁元素则具有松弛肌肉的作用，两者共同作用下可有效缓解由长时间工作引起的身心疲惫感。每天早晨起床后空腹喝一杯鲜榨柠檬汁，或是在下午茶时间享用一份柠檬蛋糕，都可以帮助提升精力。
需要注意的是，虽然生柠檬泡水对人体有益，但因其酸度较高，因此不宜过量饮用。对于有胃肠疾病的患者，应避免空腹饮用，以免引起不适症状。
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