中医常说的“发物”究竟是什么？一份「发物表」比医生说得还清楚

相信很多人在生病时，听到最多的一句话就是“忌口”。

在日常生活中，就算再坚强理智的人，长了疮、痈、发生红肿，或者做手术、生病卧倒在床，每每有人来探望时都会神神秘秘地告诉患者：“千万要忌口，不能吃发物！否则病情会加重，甚至治不好啦！”

对于患者来说，此时心里也难免困惑不安，“天呐，发物到底是什么？这么邪恶吗？真的会对伤口愈合、恢复健康不利吗？”

诶，可别说，这“发物”确实有来头，且听小九一一道来~

中医所说的“发物”是什么？

从中医的角度来看，人的体质可以按照气血阴阳、寒热虚实的有无或多少来分类。从某种程度上讲，人的体质又会决定的所患疾病的性质，比如气虚、虚寒、湿热、痰湿等。而食物也具有热温寒凉、酸苦咸辛甘五味等特点。因此，中医所说的“发物”主要是指容易诱发某些旧病或加重现有疾病的食物。

例如，一个本身属于虚寒体质的人患上了虚寒性疾病，如果此时又吃了苦寒或咸寒的食物就等同于给疾病“雪上加霜”。又例如一个阳亢实热体质的人患上了温热性疾病，这时候又吃辛热温补的食物就等同于“火上浇油”。

“发物”在古书医籍中就没有明确的范围，而在不同的地方又会有着不同的说法。于是很多人本着“宁可信其有不可信其无”的原则将所有关于“发物”的说法照单全收，且相互累加，久而久之形成了一个长长的“发物”名单。而根据传统意义来分类，可分为以下6类：

1. 发热之物，比如姜、胡椒、羊肉、狗肉等。

2. 发风之物，比如虾、蟹、鸡蛋、鹅等。

3. 发冷积之物，比如西瓜、梨、柿子等。

4. 发滞气之物，比如羊肉、茨实、莲子等。

5. 发湿热之物，比如糯米、猪肉等。

6. 发动血之物，比如海椒、胡椒等。

发物的禁忌人群

值得一提的是，这些食物只有对患有相关疾病和特殊体质的人或者是食用过量时才能称之为“发物”，对于健康人来说这些食物就不能称为“发物”。简而言之，发物只针对患病人群，对健康人群不会产生危害。

一般，爱上火的人、口腔溃疡或牙龈肿胀的人，要少吃发热之物，比如生姜、韭菜、羊肉等；体热湿热有痰、胃口差或平时大便粘腻的人，要少吃发痰湿之物，如糯米、米酒、猪肉等；患有过敏性疾病的人，要少吃发风之物，如鸡蛋、虾蟹、香菜等；平常比较怕冷、手脚冰凉的人，要少吃一些发冷积之物，如冷饮、西瓜、凉茶等；而对于腹胀、厌食的人来说，要少吃一些发滞气之物，如羊肉、莲子等。

用对“发物”也可防病

虽然“发物”一般用来给患者忌口，但大家不要小瞧“发物”，“发物”平时用得好也是可以防病的。需要注意的是，每个人生来就不一样，因此所对应的发物也会不一样，防病更是不一样。

当人属于寒性体质时，可以吃动热发物来防病，比如生姜、羊肉等。因为寒性体质的人最大的表现就是手脚冰凉、怕冷，所以多吃这类型的发物可以温暖身体，预防疾病，比如感冒等。

如果人属于热性体质，这时候可以吃冷积发物，比如西瓜、冰激凌、梨等，尤其是在夏季可以适量吃一些。

而当人阴虚体燥时，可吃助湿发物，比如糯米、猪肉等，因人阴虚体燥往往会出现身体困倦、大便粘腻等现象，这时候吃些助湿发物可起到滋润的功效。

除此之外，对于气急易怒的人来说，可以吃些滞气发物，比如大豆、茨实、莲子、红薯等，一般来说，常人吃这些发物易出现腹胀、积食等不适。但对于气急易怒的人而言，这些发物却起到固肾涩精、补脾止泻的作用，可有助于缓解缓解遗精、白带量多、小便不禁、腹泻等病症。

最后小结：小九将文中的内容总结成一张表，大家可以对照看一下！

图源 生命时报

你相信“发物”之说吗？

参考资料：

[1]. 苏苏，壹图（图）."什么是“发物”，该不该忌口？."健康之家 .5 (2012)：64-65.

[2]. 《【健康】一张常见“发物”一览表，生病时该怎么忌口终于清楚了》.生命时报.2018-06-06

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