辟谣：喝茶能防癌？营养师：确实有3个作用，但防癌存疑

每当听到癌症二字就会不自觉的感到害怕，癌症会让患者及其家属都感到煎熬和崩溃，因此生活中越来越多人加入到防癌大军中来。

最近方舟子发表的“喝茶防癌还是致癌”一文被营销号转发，引起了大众对茶的好奇，喝茶跟癌症的关系到底是怎样的？

北京大学公共卫生学院的李立明教授对“喝茶防癌”的说法就表示不认同，此前他与团队就对五十万人喝茶量和癌症发生率进行长达十年的跟踪调查，研究过程中发现喝茶较多的人其实更容易患有癌症，因为现代人在喝茶的同时还会搭配抽烟和喝酒等坏习惯，这些会提高肺癌和胃癌的患病率。

另外，李立明教授后来尝试排除抽烟喝酒等不良习惯因素，发现长期喝茶或者喝茶较多的人胃癌的发病率明显升高，但是患其他癌症的风险与不喝茶的人大同小异。

中国的茶文化和酒文化一样源远流长且已经有三千年的历史，中医认为茶微苦且微寒，可以降火解渴，不仅平时会以茶待客，很多人也会通过喝茶来泻火、解渴甚至通宿便。另外也有调查显示：茶水中富含蛋白质、茶氨酸以及多酚类物质，让茶水可以发挥出强大的抗氧化的作用，特别是茶多酚可以帮助修复受损的DNA或帮助机体清除自由基，因此得出“常喝茶可以防癌”的结论。

针对这个情况，北京大学人民医临床院营养科王勃诗指出，近年来的确有很多的喝茶与防癌的“科普文章”，但是王勃诗认为喝茶防癌的说法并没有确切的定论，反而有资料显示——过度喝茶或者喝茶水温过高会增加胃癌的风险。

另外针对茶叶中茶多酚可以修复DNA这个问题，王勃诗解释说：在动物实验中的确可以看到茶叶能够修复细胞并有抗氧化、防癌等作用，但是这个结论并没有运用到人体身上，因此喝茶防癌的说法并不准确。

防晒：以绿茶为例其富含茶多酚元素并具有很好的抗氧化和防晒的功效，目前很多化妆品里面都会添加茶多酚，平时用茶水洗脸可以祛除面部油脂还能消毒杀菌，直接喝绿茶也可以发挥防晒的功效。

提神：办公室白领经常会喝茶，这是因为茶水中的咖啡碱含量较高，能够让人的中枢神经保持兴奋，并发挥出提神和清心的效果，需要注意失眠、情绪波动的人群就不适合经常喝茶。

防辐射：茶叶中的茶多酚可以吸收辐射性物质并能够保护细胞不被辐射灼伤，因此有“辐射克星”的美名，长期对着电脑工作的白领可以泡茶喝。

王勃诗表示，不加糖的清茶可以作为养生健康的首选，但是不正确的喝茶方式很容易提高患癌的风险，因此也给出了四条喝茶的建议。

?不可以喝太烫的茶，因为水温过高很容易灼伤口腔以及食道粘膜，长期如此便会损伤粘膜并提高口腔癌、食道癌乃至胃癌的患病。

?喝茶要注意浓度，特别是浓茶很容易刺激胃部并加速胃酸的分泌，容易损伤胃部并有胃癌的患病风险。

?喝茶要注意时间，切记不要空腹状态下喝茶，特别是慢性胃炎等胃部疾病患者空腹喝茶会引发不适感。

?喝茶的同时吸烟饮酒会增加食管癌的患病率，因此喝茶时要避免吸烟饮酒。

很多人不喜欢白开水淡而无味就会选择泡一壶茶喝，其实跟调味果汁、碳酸饮料相比茶水还是算健康的，但是要注意喝茶的方式以及频率哦~

参考资料：

1.《喝茶防癌还是致癌？50万中国人数据告诉你答案》.健康时报网，2019-07-30.

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