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防止食物变色。柠檬汁呈酸性，可防止食物因氧化发生褐变。做水果拼盘时挤点柠檬汁，可以预防鳄梨（牛油果）、苹果、香蕉等水果变黑。榨果汁时加片柠檬不但能保护维生素C不流失，还能让果汁保持漂亮的颜色。
防止米饭过于黏稠。蒸米饭时，可在电饭锅里加入几滴柠檬汁，这样蒸出的米饭柔软而不黏糊。另外，柠檬汁也会使米饭色泽更好看。
防止红糖结块变硬。在红糖中放一小片去净果肉的柠檬皮，可以防止红糖结块变硬，保持松软。
让生菜口感更脆。生菜一旦缺水就容易变软，少许柠檬汁和水就可以使生菜叶“起死回生”。将生菜叶子在柠檬水中浸泡一会儿后，放入冰箱冷藏1小时，其口感更脆。
防止煮鸡蛋破壳。鸡蛋入锅之前，先用柠檬汁刷刷蛋壳。这样做不仅可以防止鸡蛋破壳，还能使煮好的鸡蛋更容易去壳。
让肉更嫩。柠檬汁是极佳的“嫩肉神器”。柠檬中的酸性物质有助分解肉类纤维，使牛排和猪肉等肉食口感更嫩。
提升食物口感。柠檬可使奶油类食物口感更好，可平衡海鲜味道，还是可代替食盐的调味品。
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1蒜末和小米椒放在油锅里炒香。2加入1勺生抽、1勺耗油、适量的盐。3炒好的酱汁淋在洗好的金针菇上，搁蒸锅里水开后蒸8分钟。4蒸好取出，可以撒上点葱末。
冬吃萝卜夏吃姜
听说黑豆浆营养丰富，对身体有好处，今天一起试试黑豆浆吧！
哦不回家
家里偶尔会剩下米饭，可以盛出盖上保鲜膜冷藏，在第二天炒一份饱满鲜香的蛋炒饭。海参是之前泡发好的，也可以用火腿、鲮鱼或者肉丁替代，各有特色。
土贝土
“金蒜”就是把蒜粒炸制金黄，然后用其和其它主料搭配食用的食材。炸制“金蒜”的蒜粒不宜太碎，颗粒稍稍大一点，炸制后的口感才好。同时一定要把蒜粒洗一下，沥干水分后再炸制。
馋嘴乐
鲅鱼这样做，好吃又美味。
雨中漫步_kRsJPX
