夏天的冻西瓜太绝了？小心一口吃下8400个细菌！如何让西瓜安全过夜？

夏天免不了做个“吃瓜群众”，一块西瓜在手，仿佛就拥有了整个夏天的快乐，为了贯彻这份快乐，不少网友还发明了衍生吃法：冰冻西瓜。

一时间，这“冰冻西瓜”就引起各路网友们的追捧：“夏天的冻西瓜真的太绝了”“真的好想吃啊”……

但是要提醒的是，冻西瓜虽好吃，千万不可轻易尝试，一些跟风做冻西瓜的网友就表示自己吃完就患肠胃炎且上吐下泻，简直是“试试就逝世”。

前天央视《健康之路》中的一个实验也使“隔夜冰西瓜一口吃下8400个细菌”冲上热搜第一，实验室对多种切西瓜的方法进行了细菌培养实验，结果证明，切西瓜应该用专用的菜刀案板。如果细菌数量过多，接触到致病菌，就会生病、拉肚子。

那么自己买的西瓜根本一次性吃不完，难不成以后买的西瓜都要一次性解决吗？夏天放在冰箱里的西瓜到底能不能吃？

一、为什么西瓜会在冰箱里被爬满细菌，变成“毒”西瓜？

实际上，冰箱并不是大家认为的“安全箱”，储存方式不当，西瓜上很快就会爬满细菌，变成“毒”西瓜，主要与以下几方面因素有关：

1.细菌有嗜冷菌、嗜热菌等多种，冰箱的温度适合很多细菌生存；

2.西瓜内富含葡萄糖、果糖等多种营养物质，是很多细菌生长繁殖的原料；

3.冰箱内常常是各种食材一起放，比如生肉制品、果蔬等，它们本身会带有一些细菌，在冰箱内长期储存后，会残留大量细菌。

二、想吃冰西瓜？你得注意这些点！

虽然西瓜果肉进行适当冷藏后解暑效果好。但西瓜不宜吃太多，尤其是冷藏过久的西瓜。一般在两次正餐之间，少量吃一点，一两片即可，比如早10点或午后3点。

一次性大量进食冷藏过久的西瓜，很容易刺激到消化道的粘膜，比如引起胃部痉挛等。

尤其是对于消化功能差的儿童，更需要注意避免吃冷藏过久的西瓜。

虽然西瓜里的糖含量不算高，但西瓜的血糖生成指数（GI值）比较高，因此对于关注血糖控制的人群，比如老年人、糖尿病患者等也应该尽量少吃。

三、如何让西瓜安全过夜？

1.购买西瓜

尽量购买新鲜的西瓜，不要购买水果摊上已经切好盖上保鲜膜的西瓜，因为储存时间无从得知。买个头较小的西瓜，尽量一次性吃完。

2.专用刀板

切瓜时，用专用切水果的干净的刀和砧板，尤其不能用切过生肉的刀直接切西瓜；

3.包上保鲜膜

保鲜膜能够把西瓜和冰箱中的其他食物隔离开，避免二次污染。

4.及时放冰箱：

西瓜切开后，以最快速度放入冰箱冷藏，同时冷藏时间最好不要超过12小时，最长不要超过24小时。

5.严格区分定期清洁

将冷藏室进行分区，生熟食物分开存放，同时最好能一个月清洗一次冰箱，避免冰箱成为细菌的“天堂”。

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