搜索
天气一冷，各式各样的火锅也开始火爆起来，不管涮什么，牛羊肉肯定是必不可少的主角。与羊肉比起来，同等重量的牛肉蛋白质含量更高，而所含脂肪仅为羊肉的1/3。
冬天多吃点牛肉，暖胃又补气，而且不必担心发胖的问题。但是，牛肉种类繁多，在西餐厅和火锅店中，T骨牛排、肉眼肥牛、上脑等，让人目不暇接。其实，不同部位的牛肉，滋味和口感都有所不同。
喜欢吃涮锅的人，最好选择肚子上的肉。肚子的肉质较粗，吃起来口感非常好，而且腹部肌肉多，虽然也是肥瘦相间，但脂肪量少，相对上脑（脖颈后、脊骨两侧的牛肉）、眼肉（上脑和外脊之间的一块肉）更加健康。
相关链接
牛里脊是最柔嫩多汁的部位，适合做牛排和炒肉片；上脑可用来炖、烧；用眼肉来烤、煎黑椒牛排不错；腱子肉是做酱牛肉的极品；肋条肉带肉筋，适宜炖汤、做咖喱牛肉等。
您可能还喜欢：
1猪肉斜切，海参切块，热锅凉油，倒入葱姜蒜八角，爆炒出香味。2先倒入土猪肉，翻炒，加入红糖上色调味，大约5分钟左右。3放入海参，海参是熟的，不用过分加热，搅拌后关火使其入味即可，即可出锅。
晓芹海参_gKUNyh
特羡慕那些心灵手巧的人，每次看人家做出来那么漂亮的面食，总是想着要是这双手是我的多好。我这人手笨，还懒，每次做面食都是想着怎么省事怎么来。今天这款葱花饼，是发酵的面糊煎的，基本上全程都不用手粘到面粉，特省事！适合像我一样的懒 人。可以晚上拌好面糊，放冰箱发酵一晚上，早上煎。
小小多和包子
1南瓜切块，入锅油盐炒下。瘦肉用调料腌好，放在南瓜上。2放上蒜片。3高压锅放适量冷水，放上蒸隔。4上锅蒸，大火上气改小火，压三十分钟。5下气开盖。这菜适合老人吃。
斌1975
1锅内热少许油，下肉片炒出油脂。2下姜、辣椒炒出香味。3一勺料酒，一勺鲜酱油炒匀。4下焯过水的芦笋炒几下。5一点盐。6少许鸡精调味。
香香的小厨房
1贝贝南瓜洗净，不用去皮，用勺子去瓤，切成小块。2上锅隔水蒸大概20分钟左右即可，我当早餐吃，还加了一个鸡蛋。3配点坚果水果，一杯牛奶，就是一份营养均衡的减脂早餐。
K关尔K
