宝宝的饮食与蛋白质

　　宝宝应多吃什么食物才能得到较多蛋白质？

　　对于宝宝的饮食，应遵循以下原则来获得较多的蛋白质：

　　（１）动物性食物与植物性食物相混合，以提高蛋白质的生理价值。如在代乳粉中加少量蛋黄或奶粉，也可加些鱼粉或肉松，不但补充了钙质和维生素，也提高了蛋白质的营养价值。

　　（２）搭配食物的种类越多越好，做到饮食多样化，这样氨基酸的种类就比较齐全。

　　（３）多种混合食物同时食用，使氨基酸同时到达组织器官，合成蛋白质。

　　婴幼儿蛋白质的需要量是多少？

　　需要量与供给量是两个概念。需要量简单地说是能满足机体生理功能所需该营养素的最低量。低于该值，机体将不能维持正常生理功能。供给量是以需要量为基础，结合人群个体差别、食物消化率、烹调损失率等因素而提出的对特定人群的最适宜摄取量，因此，供给量往往高于需要量。

　　１９８１年，第三届全国营养学术会议修订的每日营养供给量中提出：

　　婴儿（１～１２个月）每天每公斤体重需２～４克蛋白质（人奶喂养２克／公斤体重，牛奶喂养３.５克／公斤体重，混合喂养４克／公斤体重）。

　　１～３岁幼儿为每天４０克蛋白质。

（责任编辑：李宇胜）

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