萝卜丸子开胃又下饭！萝卜丸子怎么做？

　　萝卜的吃法有很多，萝卜还可以做成素丸子，是非常适合节假日亲朋聚会的食物哦！你知道萝卜素丸子怎么做好吃吗？

    萝卜丸子的做法

　　材料：

　　青萝卜450克，鸡蛋1个，姜20克，熟花椒面3克，盐6克，面粉150克

　　做法：

　　1.新鲜青萝卜洗净，小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克（可根据自己的口味加盐）；

　　2.用擦子将萝卜擦成丝（小心不要擦着手，剩一点时用刀切碎）；

　　3.擦好的萝卜用刀剁一剁，不要太碎。秋天的萝卜水分充足，需用手攥一攥水分；

　　4.将所有配料倒入盆里；

　　5.准备炸的时候，再将所有配料搅拌均匀（时间长了会出水），到萝卜可以成团即可；

　　6.油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可。

　　温馨提示   

　　1、萝卜素丸子，突出的是萝卜清香的味道，里面无需放太多的调料，特别是味精、葱、蒜、辣椒之类的调味品放得太多，势必会“喧宾夺主”，影响本味；  

　　2、萝卜丸子要想炸得好吃，最关键的一点是面不要放得太多，否则会成为面疙瘩，严重影响口感。如果萝卜水分太多就用手攥一攥，再少放点鸡蛋即可；  

　　3、擦萝卜丝时，最后会剩下一点点擦不着，不要继续擦，否则会擦着手。剩下那一点点可用刀切一切即可；  

　　4、一次可以多炸一点放在冰箱里冷冻，没时间做饭时，拿出来应急。可以做成一道汤菜，锅里放适量

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