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都说那么贵的双头鲍，我们常人平时都难以吃上一回，也不要说进补一些鱼翅了，虽然没有鲍鱼般的名贵，但也不是平常人家能够常常吃到的东西。虽然，没有鲍鱼般的爽口，也没有鱼翅般的滑溜，但是它也成为我们寻常人家餐桌上一道经典的美食——包菜粉丝。
包菜，营养价值非常丰富，富含蛋白质、维生素等等，配上粉丝，就成为一道让人难以抗拒的美食了。至少，对于众多的安徽人来说，粉丝是常常接触的食物，而且粉丝的做法也是非常多，不同煮法不同种类的粉丝口感是不相同的。今天，就大概介绍一下包菜粉丝的做法，让更多的人尝到这款美食。
第一、准备好包菜、粉丝、蒜姜、胡萝卜丝、酱油、耗油等等的调味料，分别洗干净放到一旁待用。在这里提醒大家一点的是，我推荐大家选用土豆粉和山芋粉，这两种粉丝口感会比较好，而且也是很受欢迎的。
第二、由于买回来的粉丝都是晒干制作过的，因此需要用温水将粉丝浸泡开来。将清洗干净的包菜切碎，碎的程度由自身习惯决定。
第三、这时就可以开炒了，加入油，放入胡萝卜丝、姜丝、蒜苗等一起炒，当所有材料转色，再加入包菜一起再翻炒5分钟，最后加入粉丝再煮几分钟，加上盐、耗油等等的调味料上盘即可。
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