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材料：洋葱3个 面包屑150克 鸡蛋2枚 面粉80-100克 盐1茶匙 胡椒粉1/2茶匙油适量
做法：
1.洋葱剥去外皮，切去根部，横切成1CM的圆片，交将其分成一个一个的洋葱圈。用冰水泡10分钟，去掉洋葱辛辣的味道。
2.捞起晾干，在洋葱圈中调入盐和白胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
3.将鸡蛋打散，加适量的盐、胡椒粉。
4.依次在洋葱圈上蘸匀面粉，蛋液、放入面包屑盘中均匀滚上一层面包屑。
5.中火烧热锅中油，然后将洋葱圈逐个放入小火炸至金黄色即可，中途略为搅动翻面。最后沥干油分取出装盘。
6.可以直接食用，也可以蘸番茄酱或撒上盐和黑胡椒粉食用。
（责任编辑：骆丽萍 实习编辑：袁佩琪）
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