港式猪扒饭

　　前些日，闺蜜请我吃猪扒饭，小小的一块猪扒外加一勺白饭，居然要了48元，但味道确实棒极了，两个人差点将盘子都给啃了。后来心血来潮又去吃了几次，每次都吃得心满意足。但过后我总觉得不划算，饱了肚子瘪了钱袋，就想，既然这么好吃就自己学着做好了，一次失败了不行再做第二次，这样反复总结经验，总有一天能学会的，到时给闺蜜个惊喜看看，也让全家人饱饱口福。

　　回到家，我便请做厨师的表哥将做猪扒饭的过程发给我。

　　主要材料：白饭一碗，鸡蛋一颗，猪排一块，发好的香菇5朵，玉米粒少许，青椒少许。

　　做法：1　猪排用刀背拍散，撤上盐、酒少许，用蛋清捏透，并撒上面包粉待用;

　　2　将鸡蛋加酒、盐打成蛋液，并和白饭一起炒出蛋炒饭，平铺在盘子中央：

　　3　将拍好的猪排炸至两面金黄并切块平铺在蛋炒饭上：

　　4　用小火翻炒玉米粒、青椒及香菇，并倒入沙拉酱，加盐、糖少许，再淋上小半杯水，煮大约两分钟，将煮好的酱汁淋在猪排和饭上就可以了。

　　这样试了好几次，我做出来的猪扒饭很是得老公的喜欢，但儿子不喜欢吃青椒，我就用胡萝卜或西兰花代替，居然也一样的美味，那天闺蜜过来，我把做出来的猪扒饭给她品尝，她兴奋得赞不绝口并说以后她出材料，我出力，呵呵，她想在我家搭伙呢。

（实习编辑：杨丽珍）

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