番茄炒蛋：先炒番茄还是蛋

　　先炒鸡蛋

　　蛋还是西红柿?最佳答案：先炒鸡蛋。

　　主料：鸡蛋4个，西红柿150克

　　调料：猪油(油食品)5汤匙，盐、糖各适量，水淀粉2汤匙。

　　具体做法

　　1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。

　　2、将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用。

　　3、炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用。

　　4、留余油烧热，下西红柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成。

　　附：鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。

　　1、把西红柿洗好，(如果想剥皮的话放进热水里泡一下再剥)切成小块

　　2、打鸡蛋

　　3、开锅下油

　　4、煎鸡蛋，调味，捞起

　　5、煮番茄，调味

　　6、番茄差不多的时候把鸡蛋放进去一起煮

　　7、搞定

(实习编辑：张曼)

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